シドニー発のオールデイダイニングbillsは10月1日、銀座二丁目交差点に開業する商業施設「Okura House」の最上階12階に「bills銀座」をオープンする。
billsが初めて出店する銀座エリアは、20以上のラグジュアリーブランドが立ち並ぶ日本最大級のショッピングエリアで、訪日外国人の約50％が訪れる日本最大のインバウンドエリア。
店内は、本物を知る街・銀座の雰囲気にあわせて、創業者のビル・グレンジャー氏自身が1つ1つこだわり抜いてセレクトしたアート、温かみのある照明など、洗練されユニークなインテリをそろえる。
朝のランニングやヨガの後に最適なブレクスファストサラダボウルや、中東料理定番の食材ヒヨコマメやビートルート、季節の野菜をふんだんに使用した「チョップドサラダ」、さまざまな野菜やフルーツを使ったbills自家製のスムージーなど、サラダやドリンクを提供する。
百貨店のオープン前は、マグロとアボカドをハワイのポキスタイルで仕上げた「アヒポキサラダ」を提供。ランチ時には、ロブスターリングイーネを販売する。
ショッピングの合間には、美しく繊細なペストリーとサンドイッチで彩ったシルバーのハイティースタンドが印象的なアフタヌーンティーを提供する。
オーストラリア産のプレミア牛を使用した「プライムフィレステーキ」を銀座限定で展開し、接待需要にも対応できるディナーメニューを提案する。
また、約10メートルの長さを持つ重厚な大理石のバーカウンターでは、特別な時間を感じながら、お酒やバーフードを楽しめる。
店舗概要
所在地：東京都中央区銀座2-6-12
Okura House12階
営業時間：8時30分～23時
座席数：145席（店内114席、バーカウンター11席、個室20席）
敷地面積：459m2
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