スフレパンケーキ専門店｢FLIPPER’S｣／卵が主役のブランチカフェに刷新
2021年02月19日 13:00 ／ 店舗
ベイクルーズグループのフレーバーワークスは2月19日、スフレパンケーキ専門店｢FLIPPER’S｣をブランチカフェにリニューアルを開始した。
＜フリッパーズブランチプレート＞
新たなコンセプト「Egg Farm to Table」を掲げ、ブランド創立時より使用してきた契約養鶏場｢竹鶏ファーム｣から届く新鮮な卵を主役としたブランチカフェに刷新するもの。
同日から「渋谷店」を皮切りに全店リニューアルを実施する。
｢FLIPPER’S｣は、こだわりの素材とシンプルながらも素材本来の力を生かした製法で、新食感＆新体験の｢奇跡のパンケーキ｣を提案し、これまで国内・海外店舗で累計1000万皿以上を提供してきた。
新・シグネチャーメニュー「フリッパーズブランチプレート」（税別1500円）は、新開発のふんわりサクッと軽い口当たりのクラシックパンケーキに、熟成ベーコンとフランスの伝統的なソーセージ｢シポラタ｣、｢竹鶏ファーム｣の卵で作る半熟フライドエッグをのせたブランチにぴったりの一皿だという。
＜スマッシュアボカドトースト＞
栄養価の高いアボカドでつくる「スマッシュアボカドトースト」（700円）、自家製ドレッシングでマリネした野菜や穀物を盛り合わせた「ブッダボウル」（べゲット付き、1350円・ハーフ850円）など食事メニューを拡充した。
＜奇跡のパンケーキ ストロベリー＞
スイーツメニューとして「奇跡のパンケーキ ストロベリー」（1250円）なども楽しめる。
各種デリバリーサービス・テイクアウトも展開する。
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