スシロー／中国・華東地域に初出店「蘇州中心店」

2025年01月29日 13:39 ／海外

FOOD ＆ LIFE COMPANIESはこのほど、中国大陸で華東地域への初出店となる「スシロー蘇州中心店」をオープンした。

＜店舗外観／オープン当日の様子＞

スシローは、2021年に中国大陸1号店をオープン。華南の広州より展開を始め、深セン、成都、北京と拠点を増やし、北上する形で出店を拡大してきた。今回、2024年12月に華東地域の蘇州市に初出店。オープン初日から大勢の顧客で賑わい、開店直後には予約が190組を超えた。約1カ月後の現在も多くの顧客が訪れ、週末のピーク時には150組超の予約が発生している状況だという。

蘇州は、古くから商業や文化の中心として栄えてきた都市。現代でも、観光地として有名なほか、ビジネスでも発展を遂げ、国内外から多くの企業が進出している。今回、経済開発区である蘇州工業園区での、総合的な集客が見込まれる大型複合施設との出会いにより、出店が決まった。

蘇州1号店では、ほかの海外店舗と同じように、日本のスシローの再現にこだわった店舗運営を行う。F＆LCのグローバルな食材調達力を生かして世界中から品質の良い食材を仕入れ、店内調理のひと手間を通じて旨みを引き出し、顧客に提供している。

デジタルビジョンと回転レーンを融合させた「デジロー（デジタルスシロービジョン）」も導入。最先端のデジタル技術を通じて、革新性やエンターテインメント性を表現している（12月24日時点のデジロー導入店舗数：日本44店舗、海外7店舗）。さらに、家族連れやビジネス利用などの大人数での食事文化に合わせて、北京の店舗に続き個室も設置した。

スシローの海外出店のうち、中国大陸では、環境変化を見極めながら拠点ごとに戦略を立てて、事業を推進している。成長が見込まれるエリアにフォーカスを当て、着実な出店により拡大を継続していく方針だ。

また、新たな国・地域として、マレーシアや米国での出店準備も進めている。

■スシロー蘇州中心店
所在地：江蘇省蘇州市蘇州工業園区蘇州中心商場北区6階
オープン日時：2024年12月24日11時30分（蘇州時間）
営業時間：月～金11時～22時、土日祝10時30分～22時（蘇州時間）
座席数：235席（テーブル6名席×36卓、2名席×9、1名席×1）
個室：6名用×1部屋、8名用×1部屋、テラス個室4名用×1部屋
メニュー：約200種類以上（すし約130、サイドメニュー約40、デザート約10、ドリンク約20）
WeChat公式アカウント：https://mp.weixin.qq.com/s/8Fleg7C78hXs8wr3lYt4Eg

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