味の素／「ほんだし」約6～7％値上げ、1月4日出荷分から

味の素は10月17日、家庭用「ほんだし」の出荷価格を引き上げるほか、同商品の一部で容量を減らすと発表した。2014年1月4日出荷分から適用する。

値上げや容量を減らす実質値上げの対象となるのは、「ほんだし」全13種類。実質の値上げ幅は1グラムあたり約6～7％となる。

「ほんだし」の原料コストの半分以上を占める鰹の価格が、世界的な需要拡大や漁獲規制の強化に加え、円安の影響などで高騰していることが背景にある。2013年上期の鰹価格は、2007年上期の約1.5倍まで上昇しているという。

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