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ファミリーマート/地域の嗜好でつゆを変えた「冷やしうどん」

2019年04月16日商品

ファミリーマートは4月16日、「つるみとコシ!冷しぶっかけうどん」(税込390円)などの冷しうどんを発売する。

<冷やしうどん3品>
冷やしうどん3品

また、うどんの麺・つゆ・地域メニューで、地域の嗜好に合わせた商品展開を行う。

全国(九州地域を除く)で発売する北海道産小麦を使用したうどんは、のどごしが良くコシがあり、みずみずしさのある仕立てとなっている。

小麦粉にたっぷりの水を加え、真空状態でしっかり練り上げることで、表面がなめらかで、もっちりとした弾力の強さが特長のうどんに仕上げた。

また、九州地域は、やわらかめの食感のうどんが好まれるため、全国の仕様と変更した。

九州産小麦を使用し、やわらかい食感の中にもコシがあり、だしとの絡みが良いうどんになっている。

「つるみとコシ!冷しぶっかけうどん」「つるみとコシ!冷し鶏天おろしうどん」のつゆは、全国を4つに分け、それぞれの地域の嗜好にあわせて、昆布やかつお節などのだしをブレンドした。

<つるみとコシ!冷しぶっかけうどん>
つるみとコシ!冷しぶっかけうどん

「つるみとコシ!冷しぶっかけうどん」は、宮崎県・鹿児島県除く全国で販売。

つるみとコシが特長のうどんで、地区の特性にあわせただしを使ったつゆと、揚げ玉、大根おろし、おろし生姜、ねぎをトッピングした。

<つるみとコシ!冷し鶏天おろしうどん>
つるみとコシ!冷し鶏天おろしうどん

「つるみとコシ!冷し鶏天おろしうどん」(498円)は、北海道・沖縄除く全国で販売。つるみとコシが特長のうどんに、つゆは地区の特性にあわせただしを使用している。

鶏もも肉の天ぷら、大根おろし、わかめ、ねぎをトッピングした。

<だし香るつゆ ざるうどん>
だし香るつゆ ざるうどん

「だし香るつゆ ざるうどん」(340円)は、九州をのぞく全国で販売。北海道産小麦を使用した、つるみとコシが特長のうどんに、つゆは、煮干しやかつお節、うるめいわし節などのだしをきかせた。

ねぎ、おろし生姜(小袋)をトッピングした。

<つゆは4つの地域の嗜好に合わせた>
つゆは4つの地域の嗜好に合わせた

地域限定商品として、愛知県・三重県・岐阜県・静岡県(大井川以西)で「なめらかな麺 冷しきしめん」(380円)、九州地域で「冷しごぼう天うどん」(430円)を同日から発売する。

<なめらかな麺 冷しきしめん>
冷しきしめん

<冷しごぼう天うどん>
冷しごぼう天うどん

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