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ファミリーマート／地域の嗜好でつゆを変えた「冷やしうどん」

2019年04月16日 10:30 ／ 商品

ファミリーマートは4月16日、「つるみとコシ！冷しぶっかけうどん」（税込390円）などの冷しうどんを発売する。

＜冷やしうどん3品＞
冷やしうどん3品

また、うどんの麺・つゆ・地域メニューで、地域の嗜好に合わせた商品展開を行う。

全国（九州地域を除く）で発売する北海道産小麦を使用したうどんは、のどごしが良くコシがあり、みずみずしさのある仕立てとなっている。

小麦粉にたっぷりの水を加え、真空状態でしっかり練り上げることで、表面がなめらかで、もっちりとした弾力の強さが特長のうどんに仕上げた。

また、九州地域は、やわらかめの食感のうどんが好まれるため、全国の仕様と変更した。

九州産小麦を使用し、やわらかい食感の中にもコシがあり、だしとの絡みが良いうどんになっている。

「つるみとコシ！冷しぶっかけうどん」「つるみとコシ！冷し鶏天おろしうどん」のつゆは、全国を4つに分け、それぞれの地域の嗜好にあわせて、昆布やかつお節などのだしをブレンドした。

＜つるみとコシ！冷しぶっかけうどん＞
つるみとコシ！冷しぶっかけうどん

「つるみとコシ！冷しぶっかけうどん」は、宮崎県・鹿児島県除く全国で販売。

つるみとコシが特長のうどんで、地区の特性にあわせただしを使ったつゆと、揚げ玉、大根おろし、おろし生姜、ねぎをトッピングした。

＜つるみとコシ！冷し鶏天おろしうどん＞
つるみとコシ！冷し鶏天おろしうどん

「つるみとコシ！冷し鶏天おろしうどん」（498円）は、北海道・沖縄除く全国で販売。つるみとコシが特長のうどんに、つゆは地区の特性にあわせただしを使用している。

鶏もも肉の天ぷら、大根おろし、わかめ、ねぎをトッピングした。

＜だし香るつゆ　ざるうどん＞
だし香るつゆ　ざるうどん

「だし香るつゆ　ざるうどん」（340円）は、九州をのぞく全国で販売。北海道産小麦を使用した、つるみとコシが特長のうどんに、つゆは、煮干しやかつお節、うるめいわし節などのだしをきかせた。

ねぎ、おろし生姜（小袋）をトッピングした。

＜つゆは4つの地域の嗜好に合わせた＞
つゆは4つの地域の嗜好に合わせた

地域限定商品として、愛知県・三重県・岐阜県・静岡県（大井川以西）で「なめらかな麺　冷しきしめん」（380円）、九州地域で「冷しごぼう天うどん」（430円）を同日から発売する。

＜なめらかな麺　冷しきしめん＞
冷しきしめん

＜冷しごぼう天うどん＞
冷しごぼう天うどん

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