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吉野家／中華の鉄人・陳建一氏監修「麻辣牛鍋膳」

2019年10月16日 13:30 ／ 商品

吉野家は10月15日、「牛すき鍋膳」（並盛税別648円）と今季限定新商品「麻辣牛鍋膳」（並盛748 円）を発売した。

＜牛すき鍋膳、麻辣牛鍋膳＞
牛すき鍋膳、麻辣牛鍋膳

今年創業120周年を迎えた吉野家は、看板メニューである「牛丼」や看板食材である「牛肉」を身近に感じてもらうための取り組みを続けてきた。今回120周年記念の締めくくり特別商品として、「牛すき鍋膳」と「麻辣牛鍋膳」販売を開始する。

どちらの鍋も主役は大判のすきやき用牛肉。食べごたえのある大判肉は、鍋の時期にだけ提供している。すきやき用牛肉を使い、最高にうまくて何度も食べたくなる「究極の鍋」を目指して商品開発を行った。

牛すき鍋と玉子、ご飯、漬物がセットとなった定番商品「牛すき鍋膳」は2013年から販売開始した。今年は昆布や椎茸などの出汁がきいた旨味たっぷりのタレに、牛の旨味と風味を存分に吸った牛肉のエキスを追加。すきやきのタレ自体に牛の旨味・風味が感じられる吉野家ならではの味わいとなっている。

また、中華の鉄人として有名な陳建一氏に監修を仰ぎ、陳氏がこの鍋のために配合した究極の麻辣タレを使った「麻辣牛鍋膳」も登場。麻辣牛鍋とご飯、漬物のセット商品で、麻辣牛鍋は豚骨と鶏ガラをコトコト煮込んだスープに特製麻辣タレを加え、具材を煮込んだ。

麻辣タレは、3つの醤（豆板醤、麻辣醤、甜麺醤）と7つの香辛料（花椒、唐辛子、五香紛、グローブ、スターアニス、ブラックペッパー、クミン）を使用している。

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