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すき家／中華のシェフと開発した新シリーズ「本格中華の豚角煮丼」

2020年09月23日 12:20 ／ 商品

すき家は9月30日、「本格中華の豚（とん）角煮丼」（並盛税込650円、ごはん大盛680円）を発売する。

＜本格中華の豚角煮丼＞
本格中華の豚角煮丼

すき家 の商品開発部門は、老舗中華料理店で30年間腕を磨き続けた本格中華のシェフと協力して、本格中華とすき家を融合させた「横濱中華飯店シリーズ」を立ち上げた。

シリーズ第1弾「本格 中華の豚角煮丼」は、とろける食感の厚切り豚角煮と、シャキシャキ食感の白髪ねぎを合わせた。

醤油ベースのタレを中国3大名酢の1つとして知られる鎮江香醋（ちんこうこうず）と、紹興酒で煮込み、味に丸みを持たせた豚角煮は、甘い香りの八角で香りにアクセントを加えた。

また、コク深い 豚角煮の下には、針生姜入りの白髪ねぎを敷き、清涼感のあるシャープな辛みと爽やかな香りでさっぱりと食べられるという。

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