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キユーピー/「アンチョビーソース」が復活

キユーピーは2月17日、国産カタクチイワシのうま味と風味が楽しめる「アンチョビーソース」を発売する。

<キユーピー アンチョビーソース>
キユーピー アンチョビーソース

料理の隠し味に少量加えるだけで、独特のうま味・風味を味わえる調理用ソース。

原料となるアンチョビーは、鮮度の良い国産カタクチイワシのみを使用し、1年以上かけてじっくり熟成させて、独特のうま味・風味を引き出した。仕上げに、機械で丁寧にすりつぶし、なめらかなソースに仕立てた。

近年のカタクチイワシの漁獲量の減少により、同社規格に合う原料の確保が困難になったことから、2015年6月に「アヲハタ アンチョビーフィレー」とともに販売を終了していたが、2016年には、漁場を拡大するなど安定的に原料を確保できる見通しがついたことから、販売を復活させる。

内容量は80g、参考小売価格が340円(税抜)。

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