ミニストップ／久留米 大砲ラーメン監修の「トップバリュ とんこつラーメン」
2022年02月07日 11:10 ／ 商品
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ミニストップは2月8日、福岡県久留米市のとんこつラーメン専門店「久留米 大砲ラーメン」の店主である香月均史氏が監修した「トップバリュ とんこつラーメン」（税込537円）を発売する。
＜トップバリュ とんこつラーメン（イメージ）＞
大砲ラーメンの人気とんこつラーメン「昔ラーメン」をレンジ麺で再現した。麺には、細めでストレートな、店の麺に近いものを使用。スープは、同店が創業以来、継ぎ足して炊き続ける「呼び戻し製法」で作る「呼び戻しスープ」を再現した、濃厚でまろやかなコクのある味に仕上げた。また、焦がしたラードを入れることで、あぶら感や焦がし感を表現した。
＜「久留米 大砲ラーメン」のロゴ＞
大砲ラーメンは、1953年、福岡県の久留米市で屋台ラーメンとして創業。2014年には、ミシュランガイド（福岡・佐賀特別版）に掲載された。「昔ラーメン」は、2012年公開の映画「ラーメン侍」のモデルになった屋台時代の復刻ラーメンになる。
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