イオン、ライフ、サミットなど／2022年は冷凍食品を強化、専門店も登場

2022年12月26日 12:00 ／商品

2022年は、生活者の食卓で冷凍食品の存在感がいちだんと増した1年だった。

＜スーパーの冷凍食品の売り場拡大＞

※イオン天王町ショッピングセンター（横浜市保土ケ谷区）

日本能率協会総合研究所が10月発表した「メニューからみた食卓調査2022」によると、既婚女性（主婦）20～30代は、外食やコンビニ弁当をよく活用する傾向が高いだけでなく、「調理済み冷凍食品」の活用も半数を超えた。20～69歳の既婚女性全体で見ても、40.8％が「調理済み冷凍食品」をよく使うと回答している。

＜既婚女性の4割が調理済み冷凍食品活用＞

同社の家計調査によると、冷凍食品への年間支出額は、微増傾向が続いていたが、2020年は8787円で前年比12.4％増と大きく伸びた。

＜冷凍食品への年間支出額20年は8787円＞

手軽さだけでなく、冷凍技術の進歩などからおいしさにも注目が集まっており、日本冷凍食品協会の冷凍食品の利用状況実態調査（2022年4月）では、冷凍食品を利用する頻度が増えた理由は男女ともに、「調理が簡単で便利だから」に次いで「おいしいと思う商品が増えたから」があがった。

＜冷凍食品を利用する頻度が「増えた」理由＞

※複数回答

このような生活者のニーズに対応し、流通・外食各社では、冷凍食品専門店の新業態の開発、既存店・新店での冷凍食品コーナーの拡大、冷凍食品の自動販売機の設置などに取り組んだ。

■冷凍食品専門店の新業態が登場

＜「＠FROZEN」1号店＞

イオンリテールは8月30日、千葉県浦安市の「イオンスタイル新浦安MONA」内に、日本最大級の約1500品目の冷凍食品を取りそろえる新業態「＠FROZEN」（以下：＠フローズン）をオープン。「朝食」「ランチ」「ディナー」「おつまみ」「スイーツ」といった五つの機会を想定した新業態の冷凍食品専門店を開発した。

プロの料理人が作った料理がリーズナブルな価格で楽しめると人気の「俺のフレンチ」「俺のイタリアン」のメニュー、カレー・中華・スイーツなどのファミリーレストランや専門店の商品、イオングループのフランス発の冷凍食品専門店「Picard（ピカール）」の商品などがそろう。

＜＠フローズンの商品を新店舗に導入＞

※イオン天王町ショッピングセンター（横浜市保土ケ谷区）

イオングループでは、「＠フローズン」で好評の商品を新店舗、既存店の改装などで取り入れている。

＜FROZEN JOE’Sはセレクトショップ型＞

また、冷凍食品卸売りとスーパーを運営するアイスコは12月9日、川崎市中原区に冷凍食品専門店「FROZEN JOE’S（フローズンジョーズ）」の1号店をオープンした。

品数の豊富さ、価格帯の幅の広さが特長の「＠フローズン」に対し、「FROZEN JOE’S」は、冷凍食品のセレクトショップを目指して開業した。

冷凍食品卸売りのノウハウを生かし、こだわりの商品をセレクト。ナポリピッツァ世界一を獲得した名古屋のレストラン「チェザリ」の「極みマルゲリータ21cm」（税込み836円）、関西で有名な洋食店「北極星」の「北極星オムライス」（612円）、これまで一部の百貨店やネットでしか購入できなかった有名ホテルのスイーツ「和栗モンブラン4個入り」（816円）などが楽しめる。

卸売業を営む同社では、小売り各社に対し、実際に売れ行きの良い商品を見せるショールームとしても、店舗を活用したい考えだ。

■ライフ、サミットなど冷凍食品コーナーを強化

日本冷凍食品協会の調査によると、冷凍食品の購入場所は女性「スーパーマーケット（店頭）」（91.1％）、男性でも「スーパーマーケット（店頭）」（91.9％）が圧倒的に多い。

スーパーマーケット各社では、伸びる需要に対し、新規出店の際には、冷凍食品コーナーを強化している。

＜国産食材のベビーフードなどもそろう＞

※ライフ蒔田店（横浜市南区）