ファミマ／コーヒーマシン刷新、豆のひき方を9段階に
2025年06月03日 10:20 ／ 商品
ファミリーマートは6月2日から順次、「FAMIMA CAFE」の新コーヒーマシンを導入する。
＜新コーヒーマシン＞
約7年ぶりのコーヒーマシン刷新となる。
6月から大阪・関西万博店と都内の店舗から設置を開始。2026年5月をめどに、全国のファミリーマート店舗で設置完了する予定だ。
今回、世界No.1バリスタである粕谷哲氏とコーヒーマシンを共同開発した。
従来のマシンでは豆のひき目は1段階のみだったが、モータードライブを搭載した業界初のひき方調整グラインダを導入。豆のひき目を9段階にひき分けられる。専門店のようにメニューごとに最適な粒度を設定できるという。
さまざまなし好に対応できるよう、その時に飲みたい味わいを選べる仕様へとアップデートした。
粕谷氏のハンドドリップを再現するために抽出方法を変更した。豆から均一にコーヒーを抽出できるようにお湯のかけ方、かき混ぜ方を改良した抽出機構を開発した。
また、ボタン式だったメニューをタッチパネルに変更。都度新たなメニューを追加できる。これにより提供可能なメニュー数が、従来の16種類から大幅にアップする。
タッチパネルの導入によりマシン周りの紙販促物を削減し、環境負荷を低減。販促物掲示にかかる店舗のオペレーション負荷も減らせる。
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