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西友、日立/「AI需要予測型自動発注サービス」導入

西友は10月9日、日立製作所との協創を通じ、AIによる需要予測に基づき自動発注を行うシステムとして、日立の「Hitachi Digital Solution for Retail/AI需要予測型自動発注サービス」の導入を開始したと発表した。

<AI需要予測型自動発注サービスの概要>
AI需要予測型自動発注サービスの概要

10月から全国の店舗への導入を開始したもの。AI需要予測型自動発注の対象は、西友が販売する弁当・惣菜売場の商品のうち、西友の自社工場で製造した商品など約250アイテム。

これまで、各店舗の担当者が、商品ごとに、過去の在庫・発注・販売・廃棄量や天候・イベント情報などの複雑な条件を考慮して需要を予測した上で、発注量を決定し、発注作業を行ってきたが、こうした作業は熟練者による経験・ノウハウと一定程度の作業時間を要していた。

新システムではAIにより店舗・商品ごとに高度な需要予測を行い、それらを基に発注量を決定するとともに、発注作業を自動化する。

西友は、システムを導入することで、担当者が従来行っていた発注業務をAIに任せることにより、店内厨房での加工業務や接客などの店舗オペレーションに一層注力することができるようになるとともに、欠品や食品廃棄ロスの削減を目指す。

エブリデー・ロー・コスト(Every Day Low Cost)を推進し、店舗業務の革新に注力する西友と、先進的なデジタル技術を活用した小売・流通業向けソリューション「Hitachi Digital Solution for Retail」を提供する日立は、2018年から両社の知見・ノウハウを融合し、AIを活用した発注業務の効率化に向けた協創を開始した。

2019年3月から1カ月間にわたり、西友3店の弁当・惣菜売場19品目を対象に、日立の「AI需要予測型自動発注サービス」を適用して共同実証実験を実施していた。

西友が、店舗の弁当・惣菜売場における過去発注日の各種データ(商品ごとの在庫・発注・販売・廃棄量、気象、曜日・季節変動、販促イベントなど)を日立に提供する。

日立が、西友からのデータを、「AI需要予測型自動発注サービス」のAI技術を用いて分析することで、店舗別・アイテム別の推奨発注量を自動で算出し、西友に提供。日立が、実績値と予測値を比較して自動補正を行うことで、需要予測精度の向上を図る。

近年、国内の小売業では、消費者ニーズが多様化する一方、生産年齢人口の減少に伴う人手不足などを背景に、先進のデジタル技術を活用し、需要変化に即応する高効率な店舗運営に対するニーズが高まっている。

食べることが可能な食品が大量に廃棄される「食品ロス」が社会的な課題となっており、10月1日には「食品ロスの削減の推進に関する法律」が施行され、小売業はその対応を求められている。

今後、「Every Day Low Price(毎日低価格)」の企業理念のもと、先進的で革新的なバリューリテーラーを目指す西友と日立は、新システムをはじめとしたデジタル技術の活用を通じて、さらなる店舗業務の効率向上による売場の活性化と働き方改革の推進に加え、食品ロス削減によるSDGs達成への貢献を目指す。

日立は、今回適用する「AI需要予測型自動発注サービス」をLumadaの小売・流通業向けのソリューションの一つとして展開する予定だ。

なお、「Hitachi Digital Solution for Retail/AI 需要予測型自動発注サービス」は、日立が10月17日~18日に、東京国際フォーラムで開催する「Hitachi Social Innovation Forum 2019 TOKYO」に出展する

■Hitachi Digital Solution for Retail
http://www.hitachi.co.jp/hdsfr/

■Hitachi Social Innovation Forum 2019 TOKYO
https://hsiftokyo.hitachi

■問い合わせ
日立製作所産業・流通ビジネスユニット
http://www.hitachi.co.jp/products/it/industry/contact_us/

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