コロワイド／牛角・ステーキ宮など100店舗にロボット接客追加導入

2021年12月27日 15:30 ／ IT・システム

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コロワイドは12月27日、ソフトバンクロボティクスの「Servi（サービィ）」に、業界ニーズに合わせたアイリスオーヤマ独自のオプション追加を可能にした「Servi アイリスエディション」を「ステーキ宮」・「牛角」・「北海道」・「土間土間」などの100店舗にて順次導入すると発表した。

＜ロボット接客導入＞

コロワイドグループでは、新型コロナウイルス感染に伴いスタンダードになりつつある新しい生活様式を鑑み、従業員との接触機会を減らし、顧客の不安を払拭したいという思いから、配膳・運搬ロボット「Servi」をUSENの協力のもと導入。「Servi」は高性能のセンサーを装備し、スムーズかつ安全な移動を実現する。前方死角なしで、人や物を滑らかに避け、料理などを安定的に運べるという。

外食産業における慢性的な人手不足や少子高齢化の進行に伴い今後も働き手不足が考えられる中、「Servi」の活用でサービス力を補うもの。

配膳・運搬をロボットが行うことで、出来たての料理やドリンクをいち早く届ける。従業員の負担が軽減するので、多くの時間を他の接客業務に充てることができる。従業員の集まりづらい昼や夕方の早い時間帯に稼働する事で、営業効率の最大化を図る。

また、単なる非接触型の配膳というだけでなく、「声を発するロボットが接客する」という新しい体験を提供する。既にコロワイドグループでは約80店舗にServiを活用しているが、今期中（2022年3月末まで）に追加で100店舗の導入を予定している。

■USENでの申込・問い合わせ先
https://usen.com/info/chaintech/service/input.php

■12月23日～28日導入店舗
ラパウザ：大崎店
北海道：大崎ゲートシティ店
牛角食べ放題専門店：富里店、市川コルトンプラザ店、馬事公苑店、佐倉寺崎店、北本ヘイワールド店、与野店
かまどか：秋葉原店
土間土間：赤坂店
ステーキ宮：八王子松木店、前橋東部店、豊科店、長野店、南小泉店、酒田店、館林店、上福岡店、岡崎店、飯田インター店、甲府店、甲府昭和店
※今期上記含む100店舗に順次追加導入予定に伴い、ステーキ宮122店全店導入完了見込み