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ラーメン・カレー・定食／2月既存店売上丸亀製麺23.1％増、王将フード5.0％増

2023年03月23日 13:10 ／ 月次

ラーメン・カレー・定食8社が発表した2月の月次営業情報によると、既存店売上高は丸亀製麺23.1％増、王将フードサービス5.0％増、リンガーハット27.6％増、ハイデイ日高57.4％増、幸楽苑14.7％増、いきなりステーキ15.8％増、壱番屋19.7％増、大戸屋26.4％増だった。

既存店売上高前年同月比 全店売上高前年同月比
丸亀製麺 23.1％増 ー
王将フードサービス 5.0％増 5.2％増
リンガーハット 27.6％増 ー
ハイデイ日高 57.4％増 61.6％増
幸楽苑 14.7％増 12.0％増
いきなり！ステーキ 15.8％増 8.3％増
壱番屋 19.7％増 18.9％増
大戸屋 26.4％増 28.6％増

■トリドールホールディングス（2022年3月期：売上高1533億円）
全業態既存店売上高25.9％増、全店の売上高26.1％増。

うち丸亀製麺は売上高23.1％増、客数15.1％増、客単価7.0％増。

出店6、閉店3で丸亀製麺829店舗、海外事業701店舗、その他232店舗の計1762店舗。

■王将フードサービス（2022年3月期：847億円）
既存店の売上高65億8600万円（5.0％増）、客数585万3000人（0.6％増）、客単価1125円（4.4％増）。

全店の売上高67億3100万円（5.2％増）、客数598万8000人（0.9％増）、客単価1124円（4.3％増）。

2月は、出店0、退店1、2月末店舗数729店舗。

同月は、直営店全店、既存店ともに前年同月比で大幅増収となり、同月比過去最高売上を達成。

価格改定による客単価増の効果に加えて、全体客数が0.9％増と引き続き伸長したことなどが要因だとしている。

■リンガーハット（2022年2月期：339億円）
既存店売上高27.0％増、客数24.6％増、客単価1.9％増。

うちリンガーハットは売上高27.6％増、客数24.9％増、客単価2.2％増。

浜かつは売上高23.2％増、客数23.2％増、客単価0.0％増。

全店売上高24.5％増、客数22.0％増、客単価2.1％増。

2月は出店0、退店1、期末店舗数はリンガーハット575、浜かつ84、その他4、合計663店。

■ハイデイ日高（2022年2月期：264億円）
既存店売上高57.4％増、客数40.9％増、客単価11.7％増。

全店売上高61.6％増、客数43.3％増、客単価12.8％増。

出店2、退店0、店舗数440。

■幸楽苑（2022年3月期：売上高250億円）
既存店売上高14.7％増、客数0.3％増、客単価14.3％増、店舗数399店。

全店売上高12.0％増、客数2.7％減、客単価15.2％増、店舗数415店。

客数が6ヶ月振りに前年同月を上回った。メニュー改定効果もあり、既存店売上高は今年度1番高い水準となる。

■ペッパーフードサービス（2022年12月期：売上高147億円）
いきなり！ステーキの既存店売上高15.8％増、客数11.7％増、客単価3.7％増。
全店売上高8.3％増、客数4.5％増、客単価3.6％増、国内店舗数204店。

レストラン事業の既存店売上高49.8％増、客数42.4％増、客単価5.2％増。
全店売上高27.1％増、客数15.1％増、客単価10.4％増。国内11店舗。

2月7日からいきなり！ステーキ全店で「US産ニューヨークカットサーロインステーキ」フェアを行い、2月20日～3月5日の間には、PayPay導入店舗で超PayPay祭（ポイント最大5％還元）を開催している。

■壱番屋（2022年2月期：売上高450億円）
既存店売上高19.7％増、客数7.9％増、客単価10.9％増。

全店売上高18.9％増、出店2、退店6、店舗数1455店。

客単価は、昨年12月に行った2回目の値上げの影響などから前年比10.7％増だった。

一方、客数は、前年比7.9％増。制限措置が解除され、前年の水準を大きく上回る結果となった。

■大戸屋（2022年3月期：188億円）
既存店売上高26.4％増、客数16.9％増、客単価8.2％増、店舗数289店（FC店160店）。

全店売上高23億3214万円（28.6％増）、店舗数307店（FC店169店）。

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