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ラーメン・カレー・定食/1月既存店売上丸亀製麺14.8%増、王将フード8.7%増

2023年03月01日 10:10 / 月次

ラーメン・カレー・定食8社が発表した1月の月次営業情報によると、既存店売上高は丸亀製麺14.8%増、王将フードサービス8.7%増、リンガーハット21.0%増、ハイデイ日高32.7%増、幸楽苑8.8%増、いきなりステーキ3.2%増、壱番屋5.9%増、大戸屋15.6%増だった。

既存店売上高前年同月比 全店売上高前年同月比
丸亀製麺 14.8%増
王将フードサービス 8.7%増 8.8%増
リンガーハット 21.0%増
ハイデイ日高 32.7%増 33.7%増
幸楽苑 8.8%増 5.8%増
いきなり!ステーキ 3.2%増 4.4%減
壱番屋 5.9%増 5.2%増
大戸屋 15.6%増 16.7%増

■トリドールホールディングス(2022年3月期:売上高1533億円)
全業態既存店売上高15.1%増、全店の売上高14.7%増。

うち丸亀製麺は売上高14.8%増、客数1.0%増、客単価13.7%増。

出店9、閉店5で丸亀製麺826店舗、海外事業700店舗、その他233店舗の計1759店舗。

■王将フードサービス(2022年3月期:847億円)
既存店の売上高72億4100万円(8.7%増)、客数654万5000人(2.3%増)、客単価1106円(6.3%増)。

全店の売上高74億5300万円(8.8%増)、客数675万8000人(2.5%増)、客単価1103円(6.1%増)。

1月は出退店0、1月末店舗数730店舗。

1月は、直営店全店、既存店ともに前年同月比で大幅増収となり、同月比過去最高売上を達成。また、1月3日には1日当たり売上高が創業以来過去最高となる3億6100万円を記録した。

価格改定による客単価増の効果に加えて、全体客数が2.5%増と大幅に伸長したことなどが要因だとしている。

■リンガーハット(2022年2月期:339億円)
既存店売上高17.1%増、客数12.7%増、客単価3.9%増。

うちリンガーハットは売上高21.0%増、客数14.4%増、客単価5.7%増。

浜かつは売上高3.5%増、客数3.0%増、客単価0.4%増。

全店売上高15.7%増、客数11.3%増、客単価4.0%増。

1月は出店0、退店10、期末店舗数はリンガーハット575、浜かつ84、その他4、合計663店。

■ハイデイ日高(2022年2月期:264億円)
既存店売上高32.7%増、客数23.6%増、客単価7.4%増。

全店売上高33.7%増、客数23.9%増、客単価7.9%増。

出店0、退店1、店舗数438。

■幸楽苑(2022年3月期:売上高250億円)
既存店売上高8.8%増、客数5.9%減、客単価15.6%増、店舗数400店。

全店売上高5.8%増、客数9.0%減、客単価16.2%増、店舗数415店。

客数は減少したがメニュー改定の効果もあり、既存店売上高は今期2番目に高くなったという。

■ペッパーフードサービス(2021年12月期:売上高189億円)
いきなり!ステーキの既存店売上高3.2%増、客数1.0%減、客単価4.3%増。
全店売上高4.4%減、客数8.3%減、客単価4.2%増、国内店舗数204店。

レストラン事業の既存店売上高17.6%増、客数13.9%増、客単価3.2%増。
全店売上高7.1%増、客数0.7%増、客単価6.4%増。国内11店舗。

1月16日より、肉マイレージ会員サービスの内容を改定した(肉マイレージのグラム数に応じてランクアップ、食事ごとに肉マネークーポン進呈など)。

■壱番屋(2022年2月期:売上高450億円)
既存店売上高5.9%増、客数4.3%減、客単価10.7%増。

全店売上高5.2%増、出店3、退店4、店舗数1459店。

客単価は、ベースのカレーソースと一部トッピングの値上げを昨年2回行ったことなどから前年比10.7%増だった。

一方、客数は、前年の水準が高く前年比4.3%減。値上げによる客数のトレンドに大きな変化がなかったことに加え、「カレーハウスCoCo壱番屋」にて開催したオリジナルスプーンが当たる「2023創業祭」による下支えもあり、前月並みの水準となったという。

■大戸屋(2022年3月期:188億円)
既存店売上高15.6%増、客数6.1%増、客単価8.9%増、店舗数290店(FC店160店)。

全店売上高24億8982万円(16.7%増)、店舗数305店(FC店168店)。

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