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ラーメン・カレー・定食／4月既存店売上高丸亀製麺15.7％増、王将フードサービス12.7％増

2023年05月25日 17:57 ／ 月次

ラーメン・カレー・定食8社が発表した4月の月次営業情報によると、既存店売上高は丸亀製麺15.7％増、王将フードサービス12.7％増、リンガーハット16.7％増、ハイデイ日高31.7％増、幸楽苑1.4％増、いきなりステーキ9.1％増、壱番屋14.4％増、大戸屋9.9％増だった。

既存店売上高前年同月比 全店売上高前年同月比
丸亀製麺 15.7％増 ー
王将フードサービス 12.7％増 13.3％増
リンガーハット 16.7％増 ー
ハイデイ日高 31.7％増 33.6％増
幸楽苑 1.4％増 1.1％減
いきなり！ステーキ 9.1％増 2.2％増
壱番屋 14.4％増 13.5％増
大戸屋 9.9％増 12.4％増

■トリドールホールディングス（2023年3月期：売上高1883億円）
全業態既存店売上高17.1％増、全店売上高16.9％増。

うち丸亀製麺は売上高15.7％増、客数4.2％増、客単価11.0％増。

出店17、退店10で丸亀製麺835店舗、海外事業711店舗、その他231店舗の計1777店舗。

■王将フードサービス（2023年3月期：930億円）
既存店売上高73億8900万円（12.7％増）、客数653万5000人（7.0％増）、客単価1131円（5.4％増）。

全店売上高75億3400万円（13.3％増）、客数667万6000人（7.6％増）、客単価1129円（5.3％増）。

出店0、退店3、店舗数727。

直営全店売上高は75億3400万円（13.3％増）、既存店売上高は73億8900万円（12.7％増）と、同月比過去最高売上だった前年を大幅に上回る増収を達成した。昨年の価格改定による客単価増の効果に加えて、全体客数（7.6％増）が引き続き増加したことが大きな要因だとしている。

■リンガーハット（2023年2月期：377億円）
既存店売上高は15.7％増、客数10.3％増、客単価4.9％増。

うちリンガーハットは売上高16.7％増、客数10.5％増、客単価5.6％増。

浜かつは売上高11.3％増、客数9.0％増、客単価2.0％増。

全店売上高13.9％増、客数8.3％増、客単価5.1％増。

出店1、退店0、期末店舗数はリンガーハット576、浜かつ84、その他4、合計664店舗（国内FC店168店舗、海外9店舗を含む）。

■ハイデイ日高（2023年3月期：381億円）
既存店売上高31.7％増、客数18.7％増、客単価11.0％増。

全店売上高33.6％増、客数20.5％増、客単価10.9％増。

出退店4、店舗数439。

■幸楽苑（2023年3月期：売上高254億円）
既存店売上高1.4％増、客数6.8％減、客単価8.7％増。

全店売上高1.1％減、客数9.3％減、客単価9.0％増。

客数は減ったものの、メニュー改定の効果もあり、既存店売上高は伸びている。

■ペッパーフードサービス（2022年12月期：売上高147億円）
いきなり！ステーキの既存店売上高9.1％増、客数7.4％増、客単価1.4％増。
全店売上高2.2％増、客数0.8％増、客単価1.4％増。

レストラン事業の既存店売上高16.9％増、客数13.7％増、客単価2.8％増。
全店売上高2.4％減、客数13.1％減、客単価12.3％増。

3月24日～5月31日の間、いきなり！ステーキ全店で「赤身！肩ロースステーキ」を販売。4月1日より、いきなり！ステーキ公式ホームページをリニューアルした。

■壱番屋（2023年2月期：売上高482億円）
既存店売上高14.4％増、客数2.4％増、客単価11.7％増。

全店売上高13.5％増、出店3、退店4、店舗数1459。

客数は、大きな肉塊をトッピングに使用した 『 「　　」カレー（ナナシカレー）』 の販促キャンペーンが好評、前年比2.4％増と堅調に推移した。

客単価は、昨年12月に行った2回目の値上げの影響などから、前年比11.7％増となっている。

■大戸屋（2023年3月期：238億円）
既存店売上高9.9％増、客数0.5％増、客単価9.3％増。

全店売上高12.4％増、店舗数308（FC169）。

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