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バルニバービ/「横浜ハンマーヘッド」に老舗ピッツェリア日本3号店

2019年10月29日店舗

バルニバービは10月31日、「横浜ハンマーヘッド」に、イタリア・ナポリで1870年創業の老舗ピッツェリア「アンティーカ・ピッツェリア・ダ・ミケーレ」の日本3号店をオープンする。10月25日マスコミ向け内覧会を開催した。

<アンティーカ・ピッツェリア・ダ・ミケーレ>
ピッツェリア

イタリア・ナポリ伝統のピッツェリア「アンティーカ・ピッツェリア・ダ・ミケーレ」が、日本1号店東京・恵比寿、2号店福岡・天神大名に続いて日本3号店を出店。店内に石窯を置き、ナポリ現地の本店で研修を受けたピッツァイオーロが本場の伝統的な「ダ・ミケーレ」のピッツァを日本で再現する。

<店内に石窯>

定番人気の「マルゲリータ」(税別1550円)、「マリナーラ」(1400円)などが楽しめる。

「ダ・ミケーレ」のピッツァ生地は、より良い生地の発酵方法や発酵時間に秘密がある。焼く前に生地をしっかり発酵させることで、食べた後お腹の中で発酵することがなく、約35㎝というサイズながらも完食できるという。

<自家製リモンチェッロ>
自家製リモンチェッロ

自家製リモンチェッロなどもそろえた。

<テラスは30席>
テラスは30席

■L’Antica Pizzeria da Michele 横浜
住所:神奈川県横浜市中区新港2-14-1 横浜ハンマーヘッド2階
TEL:045-226-4770
営業時間:11時~23時(22時LO)
店舗面積:約66坪
総席数:120席(店内90席、テラス30席)
https://yokohama.damichele.jp/

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