バルニバービ／「横浜ハンマーヘッド」に老舗ピッツェリア日本3号店
2019年10月29日 15:10 ／ 店舗
バルニバービは10月31日、「横浜ハンマーヘッド」に、イタリア・ナポリで1870年創業の老舗ピッツェリア「アンティーカ・ピッツェリア・ダ・ミケーレ」の日本3号店をオープンする。10月25日マスコミ向け内覧会を開催した。
＜アンティーカ・ピッツェリア・ダ・ミケーレ＞
イタリア・ナポリ伝統のピッツェリア「アンティーカ・ピッツェリア・ダ・ミケーレ」が、日本1号店東京・恵比寿、2号店福岡・天神大名に続いて日本3号店を出店。店内に石窯を置き、ナポリ現地の本店で研修を受けたピッツァイオーロが本場の伝統的な「ダ・ミケーレ」のピッツァを日本で再現する。
＜店内に石窯＞
定番人気の「マルゲリータ」（税別1550円）、「マリナーラ」（1400円）などが楽しめる。
「ダ・ミケーレ」のピッツァ生地は、より良い生地の発酵方法や発酵時間に秘密がある。焼く前に生地をしっかり発酵させることで、食べた後お腹の中で発酵することがなく、約35㎝というサイズながらも完食できるという。
＜自家製リモンチェッロ＞
自家製リモンチェッロなどもそろえた。
＜テラスは30席＞
■L’Antica Pizzeria da Michele 横浜
住所：神奈川県横浜市中区新港2-14-1 横浜ハンマーヘッド2階
TEL：045-226-4770
営業時間：11時～23時（22時LO）
店舗面積：約66坪
総席数：120席（店内90席、テラス30席）
https://yokohama.damichele.jp/
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