バルニバービ／島根県出雲市の飲食・ホテル・住居で地方再生

2023年04月18日 14:59 ／店舗

バルニバービは5月1日、島根県出雲市にレストラン＆カフェ、リゾートホテル、パーキングエリアからなる複合施設「WINDY FARM ATMOSPHERE」をオープンする。

＜WINDY FARM ATMOSPHERE＞

約5haの事業用地に、RESTAURANT＆CAFE「GARB CLIFF TERRACE IZUMO」、飲食施設を備えた「出雲湖陵パーキングエリア」、「IZUMO HOTEL THE CLIFF」が第1弾としてオープンする。投資額は約10億円。

＜GARB CLIFF TERRACE IZUMO＞

バルニバービは、食による地方創生を軸とした総合的なエリア開発を行う「エステートビルドアップ事業」を手掛けている。先行事例として、淡路島（兵庫県淡路市）でレストラン、宿泊施設、ピクニックガーデンなどがそろう「Frogs FARM ATMOSPHERE」を展開している。

＜佐藤裕久会長＞

4月18日開催されたオープン記念記者会見で、佐藤裕久会長は「食で地方を盛り上げるプロジェクトを淡路島で手掛けてから、日本には魅力があるが、埋もれていて、見捨てられている地域がたくさんあると知った。一時、観光でもてはやされて消耗するのではなく、地域の人々と連携し、観光、雇用、Uターン・Iターン・移住希望者を生むまでを視野に入れた新しい施設を目指す。レストラン、ホテル、パーキングエリアの物販などで年間3億5000万円～4億円の売り上げを個人的に見込んでいる」と意気込みを語った。

＜景色も楽しめるレストラン＞

また、「飲食はただお腹を満たすのではなく、心を満たす事業だ。レストランは食事だけでなく、時を作る景色、インテリアも重要で、この出雲市多伎町の海の眺めは天から授かった景色だと思い、事業の決め手となった。地元の人にも、年間400万人～500万人といわれる出雲大社に観光に来る人の2カ所目の目的地としても、新施設をわざわざ訪れる人にも来ていただきたい」と説明している。

＜ホテルから美しい夕日が見える＞

「WINDY FARM ATMOSPHERE」はパーキングエリア、レストラン、ホテルとさまざまな目的、滞在時間などで楽しめる。

＜出雲湖陵パーキングエリア＞

「出雲湖陵パーキングエリア」は、しまね和牛をつかったグルメバーガー、コーヒーショップ、キッチンカーラーメン店、出雲食材を使ったアイスクリームショップなどがそろう。

＜しまね和牛をつかったグルメバーガー＞

「GARB CLIFF TERRACE IZUMO」は、島根県の伝統的な食材や調理法をべースに料理の国籍やジャンルのどこにも属さず、自由な発想で生み出した特別メニュー、海と大地の恵みを奥出雲のワインとのペアリングコースなどを用意した。

＜島根県の伝統的な食材など使用＞

自然一体型ホテル「IZUMO HOTEL THE CLIFF」の砂浜から約10mの断崖の中につくられた客室は、最良の風景を楽しむために、それぞれ異なる方向に向いて設計されている。

＜約10mの断崖の中につくられた客室＞

8室のみで、土地の環境と調和するミニマルなデザイン、プリミティブな自然素材を使用し、眠りの質を追求したマットレス、やさしい触り心地のバスタオルなどにこだわった。

＜最良の風景を楽しめる設計＞

なお、年内には住居関連の新しい計画もスタートしたい考えだ。

＜海の見えるサウナ＞

■WINDY FARM ATMOSPHERE
住所：島根県出雲市多伎町久村1870
レストラン席数：185席
アクセス：JR山陰本線小田駅より徒歩にて約30分／タクシーにて5分
出雲縁結び空港から山陰自動車道にて約35分
出雲大社から「国道431」「くにびき海岸道路」にて車で約19分
https://www.windyfarm.jp/