FOOD＆LIFE INNOVATIONS／熊本駅前に「杉玉」熊本県初出店

2021年06月11日 15:00 ／店舗

スシローなどを運営するFOOD＆LIFE COMPANIES子会社のFOOD＆LIFE INNOVATIONS（F＆LI）は6月18日、熊本県熊本市のJR熊本駅前に、大衆寿司居酒屋「鮨酒肴杉玉熊本駅前」をオープンする。熊本県では初出店となる。

＜「鮨酒肴杉玉熊本駅前」の外観イメージ＞

店は明るい白木造りで、ランチタイムには新鮮なネタを豪快に盛り付け、見た目にもインパクトのある海鮮丼「舟盛り丼」（税込990円）をはじめとした料理を提供する。

＜「舟盛り丼」＞

「舟盛り丼」は1日10食の限定メニュー。杉玉で人気のネタ8種類を豪華に盛り付け、見た目のインパクトも演出した。

ディナータイムでは、独特な名前のメニューやユニークな見た目で思わず写真に撮りたくなるような料理を80種類以上そろえた。

＜（左から）「〆さばと沢庵の新たなる出逢い」「レア鰯と生ハムの禁断の出逢い」「ねぎまぐろとオリーブオイルの素敵すぎる出逢い」＞

例えば、独特な名前のメニューでは、しめさばとたくあんの「〆さばと沢庵の新たなる出逢い」（329円）、イワシと生ハムの寿司「レア鰯と生ハムの禁断の出逢い」（329円）、まぐろなどを使った「ねぎまぐろとオリーブオイルの素敵すぎる出逢い」（329円）といった料理を提供する。

また、酒類は店名と同じ名前の日本酒「杉玉」や地酒など約16種類を常時で用意。オリジナル焼酎「鮨酎」なども販売する。

新店が位置する熊本駅前は、熊本駅が熊本県の交通のハブで、多くの人が行き交う。F＆LIでは、こうした立地条件の良さを生かし、店舗で鮮度や味、見た目にこだわった寿司、スシローでは提供できない希少部位を使った商品などを提供することで、顧客を獲得したい考え。「鮨酒肴杉玉」は、2020年12月に福岡県の博多に九州1号店をオープン以来、福岡市内を中心に出店エリアを拡大している。

■鮨酒肴杉玉熊本駅前
住所：熊本県熊本市西区春日3-26-47 JR熊本春日南ビル
TEL：096-288-0874
座席数：48席（カウンター席：12席、テーブル席：36席）
営業時間：11時～14時30分（ランチLO：14時）、16時～24時（ディナーLO：23時）
※状況により、営業時間の変更、酒類の提供を制限している場合がある。

鮨酒肴杉玉ホームページ
https://www.sugidama-sushiizakaya.jp/