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FOOD&LIFE INNOVATIONS/熊本駅前に「杉玉」熊本県初出店

2021年06月11日店舗

スシローなどを運営するFOOD&LIFE COMPANIES子会社のFOOD&LIFE INNOVATIONS(F&LI)は6月18日、熊本県熊本市のJR熊本駅前に、大衆寿司居酒屋「鮨 酒 肴 杉玉 熊本駅前」をオープンする。熊本県では初出店となる。

<「鮨 酒 肴 杉玉 熊本駅前」の外観イメージ>
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店は明るい白木造りで、ランチタイムには新鮮なネタを豪快に盛り付け、見た目にもインパクトのある海鮮丼「舟盛り丼」(税込990円)をはじめとした料理を提供する。

<「舟盛り丼」>
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「舟盛り丼」は1日10食の限定メニュー。杉玉で人気のネタ8種類を豪華に盛り付け、見た目のインパクトも演出した。

ディナータイムでは、独特な名前のメニューやユニークな見た目で思わず写真に撮りたくなるような料理を80種類以上そろえた。

<(左から)「〆さばと沢庵の新たなる出逢い」「レア鰯と生ハムの禁断の出逢い」「ねぎまぐろとオリーブオイルの素敵すぎる出逢い」>
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例えば、独特な名前のメニューでは、しめさばとたくあんの「〆さばと沢庵の新たなる出逢い」(329円)、イワシと生ハムの寿司「レア鰯と生ハムの禁断の出逢い」(329円)、まぐろなどを使った「ねぎまぐろとオリーブオイルの素敵すぎる出逢い」(329円)といった料理を提供する。

また、酒類は店名と同じ名前の日本酒「杉玉」や地酒など約16種類を常時で用意。オリジナル焼酎「鮨酎」なども販売する。

新店が位置する熊本駅前は、熊本駅が熊本県の交通のハブで、多くの人が行き交う。F&LIでは、こうした立地条件の良さを生かし、店舗で鮮度や味、見た目にこだわった寿司、スシローでは提供できない希少部位を使った商品などを提供することで、顧客を獲得したい考え。「鮨 酒 肴 杉玉」は、2020年12月に福岡県の博多に九州1号店をオープン以来、福岡市内を中心に出店エリアを拡大している。

■鮨 酒 肴 杉玉 熊本駅前
住所:熊本県熊本市西区春日3-26-47 JR熊本春日南ビル
TEL:096-288-0874
座席数:48席(カウンター席:12席、テーブル席:36席)
営業時間:11時~14時30分(ランチLO:14時)、16時~24時(ディナーLO:23時)
※状況により、営業時間の変更、酒類の提供を制限している場合がある。

鮨 酒 肴 杉玉ホームページ
https://www.sugidama-sushiizakaya.jp/

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