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ぼてぢゅう／高級和菓子の卸売「柏屋」と国内外展開で業務提携

2021年08月25日 12:00 ／ 経営

1946年創業のお好み焼き専門店の老舗「ぼてぢゅう」を運営するぼてぢゅうグループは8月24日、1974年創業の高級和菓子の卸売業を営む柏屋と国内外展開パートナーとして業務提携したと発表した。

＜昔わらび餅＞
昔わらび餅

8月より順次、ぼてぢゅう国内22店舗にて「昔わらび餅」（税込429円）を使用した3メニューを導入。海外約30店舗に販売を拡大するほか、オリジナル商品の開発・販売にも取り組む計画だ。

ぼてぢゅうグループは、ご当地グルメの味と志を国内外にPRすることも企業の使命としている。和菓子分野を調査する中で、大阪のご当地スイーツであるわらび餅をはじめ和菓子分野をけん引する柏屋と出会い、今後のビジョンなどが一致したことから、今回の業務提携が実現したという。

＜昔わらび餅のバニラアイス添え＞
昔わらび餅のバニラアイス添え

また、ぼてぢゅう以外のぼてぢゅう屋台、てっぱん屋台、グルメ屋台、丼ぶり屋台、ぼてやにも、「昔わらび餅」（429円）、「昔わらび餅のバニラアイス添え」「昔わらび餅の抹茶アイス添え」（各528円）を随時導入する。

＜昔わらび餅の抹茶アイス添え＞
昔わらび餅の抹茶アイス添え

日本国内においてわらび餅のシンプルなおいしさを改めて発信することを皮切りに、アジアを中心に世界に向けて日本の和菓子文化を広めていく。

ぼてぢゅうグループは商業施設を中心に101店舗（国内62店舗、海外店舗39店舗／2021年7月現在）を展開している。

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