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23年上期の外食・中食／Z世代の外食客数回復、寿司店では19年比17％増

2024年01月19日 11:10 ／ 経営

外食・中食市場情報サービス「CREST」を提供するエヌピーディー・ジャパンは1月18日、2023年4～9月の外食・中食市場におけるZ世代（15～29才）の市場動向分析レポートを公表した。

＜23年4～9月外食・中食の客数（19年比）＞

同レポートによると、2023年4～9月の外食・中食市場全体の食機会数（客数）は、Z世代では2019年同期比で8％減だった。外食業態では、外食・中食市場全体より回復が速く、3％減。全年代の外食業態の14％減と比べても、11ポイント差と大幅に回復が速いことが分かった。

Z世代の食機会数（2023年4～9月）の成長率を業態別にみると、寿司店（回転寿司含む）では17％増と大幅に伸長。全年代では食機会数が11％減と減少しており、その差が大きいことが分かる。

エヌピーディー・ジャパンの味岡まゆみフードサービスアカウントマネージャーは「外食・中食市場全体で客数はコロナ前に戻っていないが、世代によってはコロナ前よりも伸びており、ターゲットを定めた戦略が重要。回転寿司店でZ世代の食機会シェアは10～20％前後だが、増加傾向にある。今後の消費の中心を担うようになる世代として、ますます注目されるだろう」とコメントした。

■問い合わせ先
エヌピーディー・ジャパン
担当：東（あずま）さやか
住所：東京都港区芝浦3-6-5 Biz Feel田町2階
TEL：03-5798-7663
Email：circanajapan.info@circana.com

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