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- エー・ピーカンパニー
エー・ピーカンパニーは10月28日、東京・九段下に、鮮魚居酒屋「四十八漁場 九段下」をオープンした。
四十八漁場は、持続可能な漁法で漁を行う、全国約20か所の地域の漁師や漁協から直送された鮮魚を提供する。
その日獲れた魚をその日のうちに店内で提供する「今朝獲れ」や、神経〆や血抜きなど魚の個体ごとにその状態を判断し適切な「手当」を行い鮮度維持を施すなど、漁港や漁師町などで食べられるような鮮度の魚を提供する。
店舗概要
所在地:東京都千代田区神田神保町3-4-10
柳川ビル1階
TEL:03-3288-0040
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