すかいらーくHD／シカゴに米国1号店「しゃぶ葉」オープン

2021年09月29日 12:35 ／海外

すかいらーくホールディングスは9月29日、シカゴに米国1号店となるしゃぶしゃぶブッフェレストラン「しゃぶ葉」をグランドオープンした。

2018年8月にグループ会社Skylark USA Incorporated（すかいらーくホールディングス100％出資）を設立し、開店準備を進めていた。新型コロナウイルスにより、準備に大きな影響が出たが、今回、無事開店した。

＜店舗外観とメニューの一例＞

現在、国内（約3050店）、台湾（63店）とマレーシア（2店）に出店しており、将来の成長を見据え、今後も経済と外食市場の高い成長が期待される米国への進出を決定した。初出店の場所は、今後の展開を視野に入れ、人口構成が全米平均に近いイリノイ州の最大都市であるシカゴを選定した。

1号店ではファミリーの外食マーケットが存在するかの検証を行い、今後、多店舗展開、FC展開を視野に入れ、米国での事業の拡大を計画する。

厳選した良質な肉と新鮮な野菜をヘルシーに好きなだけ食べられる「しゃぶ葉」は、台湾とマレーシアでも既に成功しているブランドで、自社の経営資源とノウハウを最大限活かしつつ、米国のお客の嗜好やニーズに対応しながら事業を展開する。

＜店内＞

しゃぶ葉のコンセプトは、ブッフェ形式のダイニングレストランで、良質な肉（ビーフ・ポーク）、新鮮な野菜、寿司ロール、ラーメン、惣菜、スイーツなどを食べ放題で用意している。一人専用の鍋で、3種類の出汁と豊富な種類のタレと薬味から、お客ごとに好みの味を創作して楽しめる。

サービススタッフのほか、配膳ロボットも導入し、丁寧な接客サービスと効率的な店舗オペレーションを両立し、ホスピタリティを大事にした店舗運営を目指す。メニュー価格は、基本食べ放題コース36.99ドル、シニア向け28.99ドル、子ども向け16.99ドルとなっている。

■店舗情報
店舗名：SHABU-YOU
所在地：1180 Plaza Dr, Schaumburg, IL 60173 USA
営業時間：全日16時～22時
客席数：約208席（64卓）

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