ファミリーマート／「ファミ横商店街」導入、やきとり年間2億本を販売
2017年06月05日 17:51 ／ 商品
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ファミリーマートは6月5日、全国約1万8000店で、ファミチキや焼き鳥、コロッケなど惣菜を集めた「ファミ横商店街」を全店に導入すると発表した。
＜ファミ横商店街＞
ファミ横商店街は、ファミリーマートの看板商品である「ファミチキ」（2アイテム各税込180円）とサークルKサンクスで看板商品であった「やきとり」（4アイテム各128円）を中心に、惣菜約30アイテムを展開する専用コーナー。
＜やきとり＞
主力のやきとりの販売目標数量は年間で2億本。サークルKサンクス時代は最大で1億本、直近では7000万本の売上であったが、取扱店舗数の拡大と販売陳列数量の拡大で最盛期の2倍の売上を目指す。
＜ファミチキ＞
ファミチキの販売目標は、1店1日あたり30個を50個に拡大する計画だ。
これまでは、揚げ物商材などは加温式什器で販売していたが、新たに常温で販売できる什器を開発した。加温式と異なり、商品が乾燥することがないため、これまで3時間程度だった販売期限を約2倍に拡大した。
販売期限が伸びたことで、店舗フライヤーで揚げたファミチキやコロッケなど売れ行きを見ながら、店内調理しやすくし、廃棄ロスの削減も図る。
＜コロッケ、ハムカツなども充実＞
＜ジャンボフランクなどのスナック商材も販売＞
澤田貴司社長は「これまでのコンビニの惣菜のお客さまは、若い男性が多く、惣菜を買って一杯飲むという利用が多かった。女性がスーパーで買い物をして夕食に出すような使われ方はしていない。ファミ横商店街を展開し、しっかりと惣菜を扱っていることを訴求することで、こういった新たしい需要をつかんでいきたい」と語った。
＜中食需要の概要＞
商品を持ち帰りで家に持ち帰り食べる中食需要は、約9.2兆円と推計される。コンビニの中食市場でのシェアは、米飯類はスーパーに次いで2位、調理パン（サンドイッチなど）1位、調理面（冷やし中華やそばなど）1位、袋物惣菜1位となっているが、一般惣菜はスーパー、専門店に次いで3位で、シェアが15.0％となっている点に着目した。
＜ファミ横商店街の品そろえ＞
澤田社長は「中食市場のほとんどで、コンビニはシェアの1位をとっているが、一般惣菜はまだシェアが15％程度で、伸びしろがある。ファミリーマートはここを伸ばしていきたい」と語った。
＜ファミ横商店街の品そろえ＞
Sランク商品は、徹底的に訴求するプライベートブランドの位置づけで、販売数量で年間1億個程度売れ、全社の全チームが一体となって、売っていく商品。
現在、フラッペがSランク商品といえる位置づけとなっているという。
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