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ココス/ロカボ認証を受けた「カルボナーラ」、「ガトーショコラ」発売

ココスは11月30日、緩やかな糖質制限「ロカボ」認証を受けたパスタ2品、デザート3品を発売する。

<ロカボ トリュフと半熟卵のカルボナーラ>
ロカボ トリュフと半熟卵のカルボナーラ

難消化性でんぷんを使用し、小麦粉の使用量を抑えたタリオリーニを使用した「ロカボ トリュフと半熟卵のカルボナーラ(税抜990円)」と「ロカボ 茄子ときのこのボロネーゼ(990円)」は、もちもちとした食感で食べごたえ十分。

「カルボナーラ」(糖質39.2g)は、フレッシュな生クリーム、ベーコンが入ったカルボナーラソースに、食べやすく細かく刻んだたっぷりの黒トリュフと香り高い白トリュフオイルを加えた。半熟卵を崩して、濃厚な味わいを楽しめる。

「茄子ときのこのボロネーゼ」(糖質38.2g)は、野菜の中でも糖質の低い茄子(国産)を大きくカットして素揚げし、しめじ(国産)とともに、牛肉たっぷりのミートソースと合わせた具材感あふれる商品。

「ロカボ」認証を受けたデザート(糖質10g以下)として、グルテンフリーの「ロカボ ガトーショコラ(390円)」、旬の柚子を使用した「ロカボ 柚子のギリシャヨーグルト(330円)」、「ロカボ 柚子香る宇治抹茶のグラスデザート(330円)」を発売する。

<ガトーショコラ>
ガトーショコラ

「ガトーショコラ」(糖質6.4g)は、チョコレートの風味がしっかり感じられ、小麦粉を一切使用しないグルテンフリーにすることでロカボデザートに仕上げた。しっとりと柔らかく、口どけなめらかな味わい。

「柚子のギリシャヨーグルト」(糖質9.5g)は、冬に旬を迎える柚子を使用した柚子皮入りの柚子ソースをギリシャヨーグルトにのせた。ザクザク食感のフルーツグラノーラ、すっきりとした味わいのギリシャヨーグルト、さわやかな甘みの柚子ソースを合わせて楽しめる。

「柚子香る宇治抹茶のグラスデザート」(糖質7.0g)は、宇治抹茶ゼリーの上に牛乳ではなく、糖質の低い豆乳で作った宇治抹茶プリン、柚子ソースをのせた。宇治抹茶プリンの甘味とほろ苦さ、和のテイストに仕上げた。

生活習慣病予防や体に負担をかけないダイエットとして注目を集めている「ロカボ」は、一般社団法人 食・楽・健康協会が提唱している「緩やかな糖質制限」のこと。糖質を1食あたり20~40g、おやつ10g、1日あたり70~130g に制限することにより、糖が中性脂肪として蓄積され肥満や生活習慣病を引き起こしやすくなるといわれる食後の血糖の急上昇を抑える新しい食事方法。

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