ガスト/平日限定メニューを強化、6品約1200円・メイン4品とアルコール選択可能に
2025年06月18日 16:41 / 商品
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すかいらーくレストランツが運営するガストは6月19日、平日限定メニュー「ガストフィットメニュー」を、顧客の要望・ニーズを反映させた「ガストフィットメニュー2」にパワーアップする。18日、メディア向け発表会を開催した。
現在、提供しているガストフィットメニュー(税込990円~1090円※店舗ごとに価格が異なる)は、2月下旬に登場した平日限定の新メニュー。全30品の中から3品選択し、ドリンクバーと日替わりスープが付く計5品のセットとなる。ランチ・ディナーどちらでも利用可能。物価高騰の中、お得に楽しめるコスパメニューとして導入した。
今回、メニュー数を30品から39品に拡大し、ドリンクにアルコールメニューを追加。顧客の「もっと食べたい」というニーズに合わせて、これまでのメイン3品セレクトに加え、新たに4品セレクト(1190~1290円)も可能にした。これまで同様、ハンバーグ4品など同一商品のみを注文することもできる。4品セレクトの場合、通常の注文方法と比較して最大960円もお得だという。
ガストフィットメニューは、現時点でも顧客から好評だ。今回パワーアップさせた理由について、平野曉 取締役は「物価高の中、生活者の財布事情はさらに厳しくなっていることが予想されている。そんな中、お財布にも優しく、皆様に楽しく外食を味わって頂けたらと思い、ガストフィットメニュー2を発表した。今回は、感謝の気持ちも含めて『サンキュー』という意味で39品目に増やした。
お客様からメイン料理が3品では足りないというご意見が多数寄せられており、4品選べるコースを用意した。ガストフィッドメニューを食べられたお客様のデータを分析した結果、一緒にアルコール類が最も多く注文されていたことが分かり、ドリンクバーの代わりにグラスワイン一杯またはビールなども選べるようラインアップを追加した」と説明している。
2月の導入から半年も経たずに、メニューの一部改廃と品数強化を迅速に進めた。その背景について六笠雅之 ガスト開発グループ ディレクターは「もうちょっと頼みたい、お酒も飲みたいといったご意見を結構いただいて、早急に応えたいと思い、(フィット2の)導入に至った」と語る。
すかいらーくでは、メニューの改定周期が年間で決まっている。6月に予定されていた改定の企画をどうするか考えた時に顧客の声を優先し、ガストフィットメニューの強化を図ったという。
メニューについては「人気商品のランキングがあるため、あまりご購入頂けてなかった物は数品、入れ替えも実施している。今回アルコールを追加したため、おつまみで食べて頂けるようなものを少し置いたり、さっぱりしたものを追加したり、デザートも拡充した」と述べた。
これまで肉料理などのメインメニューに添えられていたハッシュポテトを単品でも食べたいというニーズがあったことから、新メニューとして「おつまみハッシュポテト」を追加。夏場に向けてうどんや冷ややっこも用意し、甘味も増やすなど、より幅広い客層がさまざまなシーンで利用できるよう対応した。
また、2月下旬にガストフィットメニューを導入してから4カ月が経過し、導入当時よりも利用者がやや減ったこともあり、利用者数を戻したいという狙いもある。今回のメニュー強化により、ガストが基準としている各店1日あたりの目標利用者数を10食(人)分増やしたいという。
<喫食シーン>
※写真はゲストの山口もえさん(左)、ジャンボたかおさん
また、ガストフィットメニューをはじめとするグランドメニューの改定は、年間に2~3回のスパンで行われる。次の改定時期は未定だが、今後も顧客からの意見を集めてブラッシュアップを図っていく方針だ。
取材・執筆 古川勝平
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