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東京駅／全国の名店を集積「にっぽんグルメ街道」、3月25日グランドオープン

2017年03月23日 21:00 ／ 店舗レポート

＜博多かねふく ふく竹＞

＜カウンター席＞

＜ソファ席＞

新業態としては、明太子メーカーのかねふくが運営する鍋処「博多かねふく ふく竹」が出店する。これまで、築地の本店のみで営業していたが、今回、初めて商業施設へ出店し2号店を展開する。

＜看板メニューの明太もつ鍋（1800円）＞

看板メニューは2009年から提供を開始した、博多名物のもつ鍋と明太子を合わせたオリジナルメニュー「明太もつ鍋」（1人前1800円）。もつの脂と明太子の辛さが、組み合わさった独特の味わいで、本店ではファンが増えているという。

＜メニュー表＞

＜ランチメニュー＞

＜土日は特別ランチを提供＞

店舗面積は約120m2で、客席はカウンター席とソファ席を合わせて53席を展開する。

茨城・大洗にある明太子工場から直送の明太子などの食品物販スペースも併設した。

＜明太子の天ぷら＞

＜長崎直送お刺身三点盛り＞

平均客単価はランチ1200円～1300円、ディナー2500円～3000円とした。居酒屋的な利用を想定し、食事メニューのほか、単品料理や日本酒・焼酎といったアルコールメニューを充実させた。

＜日本酒は佐賀県産にこだわった＞

＜焼酎のメニュー＞

築地本店は、サラリーマンの宴会需要も多く、ディナー単価は5000円を超えるが、東京駅ではちょい飲み需要が多いと見込んでいる。

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