流通ニュースは、流通全般の最新ニュースを発信しています。

日本フードサービス協会／2月の外食産業売上1.9％増、30カ月連続増加

2019年03月29日 10:50 ／ 月次

日本フードサービス協会が発表した外食産業市場動向調査によると、外食産業の2月度売上状況は、前年同月比1.9％増と30カ月連続で前年を上回った。

＜売上高と店舗数の伸び率の推移＞
売上高と店舗数の伸び率の推移

2月は、暖冬傾向で気温が高く、天候が比較的安定していたことも外食需要の下支えとなり、ファストフードを中心に概ね堅調に推移し、全体の売上は1.9％増と30カ月連続して前年を上回った。

ファストフードを中心に導入が進んでいる宅配代行サービスやQR決済も、全体売上への効果はまだ限定的ではあるものの、売上伸長に寄与した。

ファーストフード業態の全体売上は2.4％増と前年を上回った。洋風は、期間限定商品やお得なランチセットが好調なほか、宅配代行サービスが伸びたところもあり、売上4.7％増。和風は、引き続き定食メニューの好調や割引パスポートの販売効果などで客単価上昇、売上0.3％増となった。

麺類は、店舗数増と新メニュー強化やCM効果などにより、売上1.7％増。持ち帰り米飯・回転寿司は、店舗減に加え、休日の天候不順もあり、売上は0.8％減だった。「その他」は、暖冬の中で「アイスクリーム」の再来店促進キャンペーンなどが好調で、売上2.0％増となった。

ファミリーレストラン業態の全体売上は1.1％増と前年を上回った。

業種別では、洋風、和風は、各社まちまちで、期間限定品・フェア品が堅調なところがある一方、集客が振るわないところもあり、売上は洋風0.5％増、和風0.4％減となった。

中華は、TV露出の効果などで、売上は4.1％増。焼き肉は店舗増などもあり、売上は1.9％増とだった。

飲酒業態は、週末の需要が堅調に推移し、パブ・ビアホールは売上4.0％増、居酒屋は春節のインバウンド需要もあり、売上1.9％増となった。

ディナーレストラン業態は、鍋のお得なキャンペーンなどで集客が堅調で、売上は1.9％増だった。

喫茶業態は、ドリンクメニューへのプレゼントキャンペーンやフードメニューの強化が奏功したところがあり、売上は1.2％増となった。

関連記事

月次　最新記事

一覧

最新ニュース

一覧