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ラーメン・カレー・定食／8月既存店売上8社大幅増、客数回復

2022年09月30日 10:10 ／ 月次

ラーメン・カレー・定食8社が発表した8月の月次営業情報によると、既存店売上高は丸亀製麺18.6％増、王将フードサービス10.2％増、リンガーハット12.9％増、ハイデイ日高71.4％増、幸楽苑6.2％増、いきなりステーキ13.6％増、壱番屋8.8％増、大戸屋30.4％増だった。

　8月度 既存店売上高前年同月比 全店売上高前年同月比
丸亀製麺 18.6％増 ー
王将フードサービス 10.2％増 11.9％増
リンガーハット 12.9％増 ー
ハイデイ日高 71.4％増 81.4％増
幸楽苑 6.2％増 2.6％増
いきなり！ステーキ 13.6％増 3.8％増
壱番屋 8.8％増 8.0％増
大戸屋 30.4％増 23.6％増

■トリドールホールディングス（2022年3月期：売上高1533億円）
全業態既存店売上高19.4％増、客数13.7％増、客単価4.9％増。
全店の売上高19.2％増。

うち丸亀製麺は売上高18.6％増、客数12.9％増、客単価5.1％増。

出店16、閉店12で丸亀製麺828店舗、海外事業669店舗、その他243店舗の計1740店舗。

■王将フードサービス（2022年3月期：847億円）
既存店の売上高67億900万円（10.2％増）、客数606万7000人（8.8％増）、客単価1106円（1.2％増）。

全店の売上高70億2100万円（11.9％増）、客数637万7000人（10.9％増）、客単価1101円（0.9％増）。

8月は出店0、閉店1店、8月末店舗数731店舗。

新型コロナ第7波による厳しい環境下であったものの、3年ぶりとなる行動制限のないお盆休みとなって人出が増加したことで、店内飲食が前年同月比40.6％増と大きく伸長。テークアウト＆デリバリーも引き続き好調に推移した。

■リンガーハット（2022年2月期：339億円）
既存店売上高14.3％増、客数12.3％増、客単価1.7％増。

うちリンガーハットは売上高12.9％増、客数12.7％増、客単価0.2％増。

浜かつは売上高18.7％増、客数10.4％増、客単価7.5％増。

全店売上高13.5％増、客数11.6％増、客単価1.7％増。

8月は出店1、退店3、期末店舗数はリンガーハット590、浜かつ84、その他5、合計679店。

■ハイデイ日高（2022年2月期：264億円）
既存店売上高71.4％増、客数44.1％増、客単価19.0％増。

全店売上高81.4％増、客数48.5％増、客単価22.1％増。

出店4、退店2店、店舗数442。

■幸楽苑（2022年3月期：売上高250億円）
既存店売上高6.2％増、客数2.9％増、客単価3.2％増、店舗数408店。

全店売上高2.6％増、客数0.4％減、客単価3.0％増、店舗数422店。

新型コロナウイルスの感染急拡大に加え、例年以上に猛暑が続き、厳しい状況だったが、新しいTVCMやSNSなどの販促施策でPRしたことが奏功。8月度の客数は2.9％増で着地し、6カ月連続で前年同月を上回った。

「幸楽苑」342店舗において、8月1日より、楽天ペイメントのスマホ決済サービス「楽天ペイ（アプリ決済）」が利用可能となった。

■ペッパーフードサービス（2021年12月期：売上高189億円）
いきなり！ステーキの既存店売上高13.6％増、客数3.5％増、客単価9.7％増。
全店売上高3.8％増、客数5.3％減、客単価9.6％増、国内店舗数210店。

レストラン事業の既存店売上高20.8％増、客数8.4％増、客単価11.4％増。
全店売上高16.4％増、客数3.0％増、客単価13.1％増。国内12店舗。

8月8日～9月11日、いきなり！ステーキ全店でサーロインステーキ「オーダーカットフェア」を開催。国産サーロイン1g10.35円、US産サーロイン1g9.35円400g以上でさらに 1円引きとした。

■壱番屋（2022年2月期：売上高450億円）
既存店売上高8.8％増、客数6.4％増、客単価2.3％増。

全店売上高8.0％増、出店3、退店1、店舗数1464店。

客数は、前年要請のあった営業時間の短縮がなくなったことなどから、3月の行動制限解除後徐々に回復している。

客単価は、ポークカレーやトッピングの価格を6月から値上げしたことなどにより、前年比2.3％増となった。

■大戸屋（2022年3月期：188億円）
既存店売上高30.4％増、客数25.3％増、客単価4.1％増、店舗数276店（FC店163店）。

全店売上高22億1773万円（23.6％増）、店舗数300店（FC店166店）。

■前月の実績
ラーメン・カレー・定食／7月既存店売上8社そろって増

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