ラーメン・カレー・定食／7月既存店売上8社そろって増
2022年08月24日 14:10 ／ 月次
ラーメン・カレー・定食8社が発表した7月の月次営業情報によると、既存店売上高は丸亀製麺2.1％増、王将フードサービス6.7％増、リンガーハット4.0％増、ハイデイ日高51.0％増、幸楽苑5.3％増、いきなりステーキ10.8％増、壱番屋8.1％増、大戸屋28.2％増だった。
| 既存店売上高前年同月比 | 全店売上高前年同月比 | |
| 丸亀製麺 | 2.1％増 | ‐ |
| 王将フードサービス | 6.7％増 | 8.6％増 |
| リンガーハット | 4.0％増 | ‐ |
| ハイデイ日高 | 51.0％増 | 53.4％増 |
| 幸楽苑 | 5.3％増 | 2.0％増 |
| いきなり！ステーキ | 10.8％増 | 0.9％増 |
| 壱番屋 | 8.1％増 | 7.0％増 |
| 大戸屋 | 28.2％増 | 22.2％増 |
■トリドールホールディングス（2022年3月期：売上高1533億円）
全業態既存店売上高4.2％増、客数1.3％減、客単価5.5％増。
全店の売上高3.9％増。
うち丸亀製麺は売上高2.1％増、客数2.9％減、客単価5.1％増。
出店14、閉店10で丸亀製麺828店舗、海外事業666店舗、その他243店舗の計1737店舗。
■王将フードサービス（2022年3月期：847億円）
既存店の売上高66億6900万円（6.7％増）、客数608万4000人（4.0％増）、客単価1096円（2.6％増）。
全店の売上高70億400万円（8.6％増）、客数639万4000人（5.9％増）、客単価1096円（2.6％増）。
7月は出店0、閉店1店、7月末店舗数732店舗。
第7波のコロナ感染拡大があったものの、テイクアウト＆デリバリーの好調とともに、店内での飲食も大幅に回復したことから、直営全店売上高、既存店売上高と、大幅増収を達成した。
同社は5月14日に価格改定を実施したが、価格改定後も客数・客単価は継続して増加しており、7月売上高は、2018年7月の売上を抜いて、同月比過去最高売上（2018年比8.6％増）となり、今期に入ってから4カ月連続して同月比過去最高売上を記録している。
同社は、「ぎょうざ倶楽部お客様感謝キャンペーン」の景品であるクーポンの利用数の拡大、「生ビール乾杯キャンペーン」など、さまざまな販促をタイミングよく実施した成果だとしている。
■リンガーハット（2022年2月期：339億円）
既存店売上高5.6％増、客数2.3％増、客単価3.3％増。
うちリンガーハットは売上高4.0％増、客数2.0％増、客単価2.0％増。
浜かつは売上高12.1％増、客数4.3％増、客単価7.5％増。
全店売上高4.9％増、客数1.6％増、客単価3.3％増。
7月は出店0、退店1、期末店舗数はリンガーハット592、浜かつ84、その他5、合計681店。
■ハイデイ日高（2022年2月期：264億円）
既存店売上高51.0％増、客数35.6％増、客単価11.4％増。
全店売上高53.4％増、客数36.9％増、客単価12.1％増。
出店3、退店3店、店舗数440。
■幸楽苑（2022年3月期：売上高250億円）
既存店売上高5.3％増、客数3.0％増、客単価2.3％増、店舗数413店。
全店売上高2.0％増、客数0.1％増、客単価1.9％増、店舗数423店。
7月21日から期間限定商品の「カレーラーメン」の販売を開始し、好評を得ている。7月25日には幸楽苑直営郊外型店舗すべてを21時閉店から、22時閉店へと変更した。
既存店客数は3.0％増で着地し、5カ月連続で前期比を上回る結果となっている。
■ペッパーフードサービス（2021年12月期：売上高189億円）
いきなり！ステーキの既存店売上高10.8％増、客数20.2％増、客単価7.8％減。
全店売上高0.9％増、客数9.6％増、客単価8.0％減、国内店舗数215店。
レストラン事業の既存店売上高12.2％増、客数3.5％減、客単価16.3％増。
全店売上高7.2％増、客数9.2％減、客単価18.1％増。国内13店舗。
eBay Japanが運営するインターネット総合ショッピングモール「Qoo10」へ、いきなり！ステーキの公式ショップをオープンした。
また、7月1日～31日、いきなり！ステーキ（いきなり！ステーキ柏店を除く）全店で顧客還元フェアを実施した（スープ・サラダ・ライス付き150g税込み1000円、200g1210円、300g1620円、450g2210円）。
■壱番屋（2022年2月期：売上高450億円）
既存店売上高8.1％増、客数5.5％増、客単価2.5％増。
全店売上高7.0％増、出店7、退店4、店舗数1462店。
客数は、前年の営業時間短縮などの反動、店内売上が回復したことにより、5.5％増となった。
客単価は、ポークカレーやトッピングの価格を値上げしたことなどにより、2.5％増だった。
■大戸屋（2022年3月期：188億円）
既存店売上高28.2％増、客数23.1％増、客単価4.2％増、店舗数285店（FC店160店）。
全店売上高22億9764万円（22.2％増）、店舗数300店（FC店167店）。
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