東京ミッドタウン日比谷／NYの人気レストラン「ブヴェット」日本初上陸
2018年03月26日 13:50 ／ 店舗
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WDIは3月29日、東京ミッドタウン日比谷1階にNYの人気レストラン「Buvette（ブヴェット」の日本初店舗をオープンする。
＜「ブヴェット」日本初上陸店舗＞
「Buvette」は、女性オーナーシェフのジョディ・ウィリアムズにより、ニューヨークのウエストヴィレッジに2011年にオープンした、1日を通して食べたり飲んだりできる格式ばらない日常使いの食の空間。
＜格式ばらない日常使いの食の空間＞
2013年にはパリ店をオープン。東京店は、世界3号店となる。
＜朝から晩まで利用できる店＞
「Buvette」のロゴマークの下にも示されている「ガストロテック（Gastrotheque）」とは、朝から晩まで一日を通して食べたり飲んだりできる喜び、場所/環境を表すもので、ジョディ・ウィリアムズによって造られた彼女の世界観を表現する言葉。
＜カジュアルなワインバーと古き時代のヨーロッパのカフェの融合＞
新店舗は、「カジュアルなワインバーと古き時代のヨーロッパのカフェの融合」をコンセプトに、アンティークを随所に施したインテリアの中、どこか懐かしくハートウォーミングで伝統的なフランスの料理を小さなお皿に凝縮させるスタイルで提供する。
＜アンティークを随所に施したインテリア＞
＜どこか懐かしくハートウォーミングな料理＞
■「Buvette」店舗概要
所在地：東京都千代田区有楽町1-1-2 東京ミッドタウン日比谷1階
電話番号：03-6273-3193
営業時間：平日 8時～23時30分（L.O22時30分）、土日祝 9時～23時30分（L.O22時30分）
席数：店内99席、テラス42席
https://ilovebuvette.com/
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