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BAKE/新業態のスタンド型パフェ専門店、原宿駅竹下口すぐ横に出店

店舗/2018年03月27日

BAKEは3月27日、パフェ専門店「THE PARFAIT STAND」の1号店をJR原宿駅竹下口にオープンした。

<THE PARFAIT STAND>
THE PARFAIT STAND

元々券売機だったスペースの一部に、スタンド型のパフェ専門店が誕生。

BAKEが培ってきた経験や技術を加えながら、スイーツの王道であるパフェの本格的なおいしさはそのままに、気軽に食べ歩きできる食べやすいパフェに仕上げた。

<パフェ チョコブラウン・イチゴホワイト>
パフェ チョコブラウン・イチゴホワイト

濃厚なチョコレートとコーヒーのビターな風味の「パフェ チョコブラウン」(税抜700円)、イチゴのジュレ・ムース、北海道ミルクを使用したミルクプリン、バニラアイスクリームを組み合わせた期間限定商品「パフェ イチゴホワイト」(900円)の2種類を用意している。

キーアイテムとなる、カリっと、サクっと軽い触感のメレンゲを、アイスやムースを重ねた上に乗せている。様々な味わい、食感を演出している。

季節限定商品は夏頃、変更予定。

主要ターゲットは、25歳くらいまでの若い女性、外国人観光客を想定している。

BAKEのPRチームでは、「線路の下なので火器が使えない制約の中で、手軽に楽しめるパフェを開発した。カフェのスタンドは多いが、パフェとなると珍しく、食べ歩きにぴったりの商品。そのまま食べても、6層になった中身を崩しながら食べても楽しめます」と話している。

JR東日本リテールネット営業本部デベロッパー営業部リーシング課では、「Suicaの普及で、乗車券を購入するお客様が減り、券売機の数を減らしている。こういった空きスペースを有効利用するため、マーケットニーズに合った、感度の高い店舗を誘致していく」としている。

■THE PARFAIT STAND 原宿駅店
所在地:東京都渋谷区神宮前1-18-20 JR原宿駅竹下口改札外
営業時間:10時~21時 
電話番号:03-5413-3763

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