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スシロー/居酒屋「杉玉」と「都市型店」の新業態を連続出店

店舗/2018年11月27日

スシローグローバルホールディングスは、11月28日大衆寿司居酒屋「鮨・酒・肴 杉玉 武蔵境」(東京都武蔵野市)、11月29日都心型店舗「スシローBIGBOX高田馬場店」(東京都新宿区)をオープンする。

<中計では「杉玉」「都市型店」新業態を強化>
中計では「杉玉」「都市型店」新業態を強化

同社は、将来的に売上1兆円のグローバルなすし・和食の総合外食企業となることをめざし、11月に発表した3カ年の中期経営計画(2019年9月期~2021年9月期)における戦略として、「国内スシロー業態の出店拡大の継続」「新業態によるすし周辺市場の開拓」などに取り組んでいる。

「杉玉」のコンセプトは、大衆寿司居酒屋で、すし、一品メニュー、ドリンク各税別299円からそろえている。

スシローグループの食材調達力を活かした素材に、遊び心を加えたメニュー開発が特長となっている。

新店舗は、JR武蔵境駅北口徒歩約1分の好立地に出店する。

今後、直営店に加え、今後はFC展開についても検討し、スピード感のある店舗拡大を目指している。

また、スシロー都市型店は、都心からアクセスのよい駅前立地で、回転すし「スシロー」が都心でも楽しめる新業態。

注文商品を運ぶ専用レーン「Auto Waiter(オートウェイター)」、自動会計(食事後の皿数を自動で正しく読み取る機械)、セルフレジ、フードデリバリーサービスをなど利便性の高いシステムを先行して導入している。

「スシローBIGBOX高田馬場店」は、JR山手線・西武新宿線・東京メトロ東西線高田馬場駅徒歩約2分と好立地の商業ビル「BIGBOX高田馬場」に出店する。

今後3年間で、年間5~10店舗のペースで出店を計画している。

■鮨・酒・肴 杉玉 武蔵境
住所:東京都武蔵野市境1-2-4内藤ビル1階
TEL:0422-60-3013
延床面積:108.18m2
座席数:50席
営業時間:月~金11時~14時/17時~23時 土日祝11時~15時/16時~23時

■スシローBIGBOX高田馬場店
住所:東京都新宿区高田馬場1-35-3 BIGBOX高田馬場9階
TEL:03-5291-1381
延床面積:494.74m2
座席数:203席
営業時間:月~金11時~23時(L.O.22時30分)土日祝10時30分~23時(L.O.22時30分)

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