小売・通販・中間流通・メーカーの最新ビジネスニュース発信

流通ニュース

セブン‐イレブン/「肉まん」「あんまん」「ピザまん」刷新

店舗/2019年08月09日

セブン‐イレブン・ジャパンは8月13日、「中華まん」の定番商品である肉まん・あんまん・ピザまんをリニューアル発売する。

<もっちりジューシー肉まん>
肉まん

今年の中華まんは、専門店品質の中華まんを再現することを目指し、開発。オリジナルブレンドの小麦粉を使用し、具材との相性が良く、ふんわり・もっちりとした生地と素材本来のおいしさが楽しめる具材を組み合わせている。

「もっちりジューシー肉まん」(税込129円)は、生地の原料に熟成小麦粉を使用することで、よりもっちりとしながら口どけの良い生地に仕上げた。具材には、赤身と脂肪のバランスが良い肩ロースを使用し、ジューシーさと豚肉の旨みを引き立てた。

<とろ~りチーズのもちっとピザまん>
ピザまん

「とろ~りチーズのもちっとピザまん」(129円)は、伸びやコクが感じられる「ラクレットチーズ」を初めて使用。完熟トマトの自然な旨みや甘味を活かした酸味が控えめなトマトソースに、バジルやオレガノを加え、ピザの豊かな味わいを再現している。

<ふんわり濃厚ごまあんまん>
ごまあんまん

「ふんわり濃厚ごまあんまん」「北海道産小豆のつぶあんまん」(各129円)では、あんを従来よりも増量することで、小豆本来の豊かな味わいが存分に楽しめるという。

<北海道産小豆のつぶあんまん>
つぶあんまん

「ふんわり濃厚ごまあんまん」は、二次発酵時間を延長することで、ふんわりとした口どけの良い生地を実現した。

「北海道産小豆のつぶあんまん」は、小豆は水で浸漬した後、小容量単位で炊くことで、風味と歯切れが良く、濃厚な味わいに仕上げた。あんとの相性が良く、ふんわりとした口どけの良い生地を楽しめる仕立てとなっている。

関連カテゴリー

最新ニュース

一覧

流通最前線一覧

流通ニュースから

POS分析一覧

倉庫.com 最新テナント情報

店舗レポート一覧