サッポロ不動産開発／恵比寿に「NY発高級ステーキハウス」日本初出店

2021年04月19日 15:10 ／店舗

サッポロ不動産開発は4月19日、恵比寿ガーデンプレイス向かいに130年の歴史を誇るニューヨークのステーキハウス「Peter Luger Steak House」（以下：ピーター・ルーガー）の日本初店舗を9月にオープンすると発表した。

＜Peter Luger Steak House Tokyo＞

ピーター・ルーガーは、ワンダーテーブルが日本における店舗展開の独占契約を結び、運営する。同店は、ニューヨークブルックリン発祥の老舗で、ニューヨークのステーキハウスで唯一ミシュランスターを獲得するなど、名だたるステーキハウスの最高峰だという。

「熟成肉」を世界に広めたのは同店とも言われており、最上級のプライムビーフを独自の手法で熟成したのちに仕上げる、こだわりのステーキが楽しめる。

今回、サッポログループが1889年にビール醸造所を建設し、約100年にわたりエビスビールを造り続けてきた恵比寿のまちの歩みと、ピーター・ルーガーがニューヨークで愛され、大切に築き上げた130年の歩みに共感を覚えたとともに、今なお、恵比寿を「新しい価値を生むまち」へと進化させ続けたいという思いから、ピーター・ルーガーを導入する。

＜1887年創業の老舗ステーキハウス＞

恵比寿ガーデンプレイス向かい、くすのき通り沿いに位置する建物に所在し、ブルックリン本店を彷彿とさせるレンガ外壁の造りと、恵比寿ガーデンプレイスの景観とが相まって、まるで異国の地に足を踏み入れたかのような雰囲気を演出。自由な渡航に制約のある状況下でも、その雰囲気と本場の味わいで、恵比寿のまちを訪れる人々に海外旅行気分を提供するという。

＜周辺地図＞

■Peter Luger Steak House Tokyo
所在地：東京都渋谷区恵比寿4-19-19
延床面積：約1616.53m2
開業日：2021年9月（予定）
予約受付：2021年8月（予定）
席数：全241席
1階67席、2階104席、3階70席※個室7部屋含む
https://peterluger.co.jp/