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外食産業／新型コロナウイルスで上場企業5割超「既存店前年割れ」

2020年04月02日 16:00 ／ 経営

帝国データバンクは3月31日、上場企業（外食産業）の月次売上高動向調査（2020年2月分）を発表した。

調査によると、集計対象66社のうち、2020年2月の既存店実績が前年同月を下回ったのは35社（構成比53.0％）、上回ったのは31社（同47.0％）となった。

また、全店実績が前年同月を下回ったのは21社（同31.8％）、上回ったのは45社（同68.2％）となった

＜既存店売上高の動向＞
既存店売上高の動向
出典：帝国データバンクプレスリリース（以下同じ）

同じ外食事業のなかでも、居酒屋業態やインバウンドを取り込んでいた業態が苦戦する一方、ファミリー層向けやテイクアウト可能な業態は、前年同月の実績を上回る傾向が見られた

2020年2月は、うるう年であったため前年よりも営業日数が1日多かったほか、天皇誕生日や日取りの関係で前年よりも土日祝日の合計日数が2日多かったなか、35社は既存店が前年同月を下回った。

新型コロナウイルスの影響で外出自粛が本格化した3月以降は、前年同月の実績を下回る企業がさらに増加することが予想される。

＜全店売上高の動向＞
全店売上高の動向

既存店売上高は、モスフードサービス15.9％増、松屋フーズホールディングス15.5％増、日本マクドナルドホールディングス14.7％増、日本KFCホールディングス12.8％増が高い伸びを示した。

一方で、うかい11.3％減、力の源ホールディングス6.7％減、ヴィア・ホールディングス6.1％減、ハブ3.6％の落ち込みが目立った。

全店売上高は、NATTY SWANKY41.0％増、ギフト38.6％増、物語コーポレーション36.0％増、串カツ田中ホールディングス31.4％増が高い伸びを示した。

一方で、チムニー11.6％減、グルメ杵屋10.9％減、幸楽苑ホールディングス10.6％減、エー・ピーカンパニー9.9％減の落ち込みが目立った。

調査は、外食事業を展開している上場企業（または上場グループ中核企業）のうち、HPなどで月次売上高をリリースしていることが判明した66社について、2020年2月分の全店実績と既存店実績を集計し、分析した。

直営店とFC店の合計をリリースしている企業は、直営店とFC店の合計値で集計。直営店のみをリリースしている企業は直営店のみの数値を集計した。月次売上高の集計方法等は、リリース企業の手法・方針に準ずる。

■上場企業（外食産業）の月次売上高動向調査（2020年2月分）

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