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食品主要105社／値上げ7月末までに累計1万8532品目、改定率平均14％

2022年08月03日 15:40 ／ 経営

帝国データバンクは8月1日、「食品主要105社」価格改定動向調査の結果を発表した。

＜7月31日時点の食品値上げ品目数＞
7月31日時点の食品値上げ品目数
※出典：帝国データバンクホームページ（以下同）

上場する主要飲食料品メーカー105社における、2022年以降の価格改定計画（値上げ、実施済み含む）を調査した結果、7月末までに累計1万8532品目で値上げが判明した。

8月単月での値上げは2431品目になり、単月で初めて2000品目を超えた。10月は6305品目で値上げ計画が明らかになっており、このペースで推移すると、年内の累計値上げ品目数は8月中に2万品目超えが確実だという。

＜値上げ品目・分野別推移＞
値上げ品目・分野別推移

さらに、各品目の価格改定率（各品目での最大値）は平均で14％となり、6月末時点から上昇した。急激に進んだ円安を背景に、夏～秋以降の値上げを中心として値上げ幅が拡大している。

また、今夏以降の値上げ要因では、原油高に伴う包装資材、容器、物流費の高騰、急激な円安による影響を挙げたケースが多かった。

2022年5月頃までは小麦など原材料価格の高騰が値上げの理由だったが、近時は原油高による輸入・物流コストの上昇、急激な円安にともなう輸入コストの上昇へと変化している。

＜主な食品分野での価格改定動向＞
主な食品分野での価格改定動向

食品分野別に値上げとなった品目をみると、最も多いのは加工食品で7794品目だった。

前月から1000品目超増加した。値上げ率も平均で16％に達している。

調味料では4350品目となり、前回調査から約2000品目が増加している。だし製品など水産品関連の値上げが相次いでいることに加え、年内に砂糖や食用油が複数回値上げされたことを背景に、マヨネーズ製品などで値上げが顕著だという。

酒類・飲料（3732品目）では新たな値上げはほぼ見られなかったものの、10月にビール類や清涼飲料水で一斉値上げが予定されている。

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