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ロイヤルホスト／ライスロボなどキッチン3点セット、下期で全店導入へ

2023年08月09日 16:00 ／ 経営

ロイヤルホールディングスは8月9日、ロイヤルホストにおいて、グラスディッシュウォッシャー、ライスロボ、電解水のキッチン3点セットを2023年1～6月に半数の店舗に導入したと発表した。

＜ロイヤルHDの阿部社長＞

同日行われた決算説明会で、同社の阿部 正孝代表取締役社長が明らかにしたもの。電解水に野菜つけこむことで、鮮度の良い状態で顧客に提供できるという。

キッチン3点セットは下半期で、全店導入予定となっている。

また、上半期は、ロイヤルビバレッジカウンターを採用するなど8店舗を改装。キッチンへの設備投資とともに、顧客体験価値と生産性の向上により、来客数・客単価増につながっているとしている。

さらに、天丼てんやでは、キッチンディスプレーを上半期3店舗に設置。年内に9割の店舗に導入にする計画だ。

タブレット式オーダーも、上半期3店舗で採用しており、年内に順次拡大する。

それぞれ、スタッフの作業軽減により、ピークタイム回転率が上昇し、来客数増に貢献している。阿部社長は「効率化を図りながらクオリティを上げる取り組みに注力している」と述べた。

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