冷凍食品の利用状況／男性の約3人に2人は冷凍食品を自分で調理

2022年04月14日 15:30 ／経営

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日本冷凍食品協会は4月14日、「冷凍食品の利用状況実態調査」の結果を発表した。

スクリーニング調査（n=1万）によると、冷凍食品を月1回以上利用する人は、女性2018年80.9％から2022年87.7％、男性同78.7％から85.1％で、増加傾向が続いている。

「以前は利用していたが、一時利用をやめ、コロナ禍で再び利用を始めた」や「これまで利用したことがなかったが、コロナ禍で初めて利用した」のコロナ禍を機に利用を始めた人は、合わせて約1割（9.7％）だった。

冷凍食品の利用頻度は、男女とも若い層で「毎日」と「週2～3回」を合わせたヘビーユーザーの割合が高いという。

■冷凍食品を自分で調理している男性は増加傾向で約3人に2人

冷凍食品を「自分で購入して、自分で調理している」男性は半数近く（47.2％）で過去最高だった。「家族が購入し、自分で調理している」（18.1％）と合わせると、約3人に2人（65.3％）が自分で調理している。特に、25～34歳男性は「自分で購入して、自分で調理している」（55.2％）が過半数で、自分で調理する人は73.6％になっている。

＜冷凍食品を自分自身で購入、調理しているか＞

コロナ禍による食材の買い物方法や内容の変化で、「買い置きができる食品の購入」が「増えた（とても＋やや計）」の女性は、半数近く（47.5％）。男性も約3人に1人（34.9％）となっている。

買い物方法では、料理や食材のデリバリー・配達やネットスーパーなど「宅配」の利用がいずれか一つでも「増えた」が男女とも3割前後（女性31.2％、男性27.5％）。なお、冷凍食品の「宅配」利用率は横ばいだった。

今後、冷凍食品が値上げされた場合、「10％未満の値上げ」であれば男女とも6割近く（女性 56.8％、男性57.6％）は「今まで通り購入する」が、10％以上になると大幅に減少すると回答している。

■調査概要
調査方法：インターネット調査
調査対象：冷凍食品を「月1回以上」利用している25歳以上の男女各625人
調査期間：2022年2月19日～2月20日
※調査期間中は、新型コロナウイルス感染症まん延防止等重点措置が東京都、神奈川県、千葉県、埼玉県、群馬県、新潟県、岐阜県、愛知県、三重県、香川県、長崎県、熊本県、宮崎県の13都県で発出されていた
標本構成：スクリーニング調査（回答対象者を絞り込むための調査）：有効回収1万人
本調査：有効回収1250人