カッパ・クリエイト／4～6月、フルオーダー化推進などで営業利益1億円

2023年08月09日 10:50 ／決算

カッパ・クリエイトが8月9日に発表した2024年3月期第1四半期決算によると、売上高175億6200万円（前年同期比4.5％増）、営業利益1億3600万円（前期は3億5000万円の損失）、経常利益1億8200万円（前期は2億9400万円の損失）、親会社に帰属する当期利益1億800万円（前期は4億2100万円の損失）となった。

＜かっぱ寿司＞

主力事業である回転寿司事業では、「一皿100円（税込110円）」商品を100種以上に拡充する価格訴求をした。また、厳選したネタを販売するフェアを実施し、切付・接客技術の向上（切付マイスター制度・接客マイスター制度）や、リーダー人材育成に注力することで、価値訴求に取り組んだ。

また、第1四半期連結累計期間において、既存店舗の改装投資20店舗を実施した。改装店舗においては、フルオーダー化や自動案内システム、セルフレジ、スマートフォンがタッチパネル替わりになる「スマホオーダー」を導入し、顧客の利便性向上につながるサービスを強化した。

一方、コスト面では、原材料価格や光熱費、物流費及び人件費の高騰などといったコストアップが顕在化したが、生産性を向上させ、商品廃棄を低減させるフルオーダー化（6月30日現在：254店舗）を進めることで対応した。また、仕入コストは、コロワイドグループのシナジー効果を活かし、コロワイドグループ全体で業態間の連携による食材歩留まりを意識したメニュー開発を実施し、原材料コストを低減するとともに食品ロスを低減するSDGs活動に取り組んだ。

通期は、売上高742億8900万円（5.5％増）、営業利益15億8400万円、経常利益16億2300万円、親会社に帰属する当期利益11億4000万円を見込んでいる。