ブルボン／糖質控えめのご飯が炊ける「低糖質ごはん米」
2018年01月26日 10:30 ／ 商品
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ブルボンは2月1日、新潟県産の高アミロース米を100％使用した「低糖質ごはん米」（希望小売価格3456円、税・送料込）を通信販売先行で発売する。
＜低糖質ごはん米＞
高アミロース米は、デンプンを構成する高分子の一つであるアミロースを25％以上含んだお米。アミロースは消化が穏やかな糖質であるため、高アミロース米は一般的なお米と比較して緩やかに消化・吸収されるという。
同社と新潟大学は、産学連携により高アミロース米の炊飯特性について研究を進め、炊飯時に水を多く加えることで、日本人好みの硬さと粘りのあるごはんが得られることを明らかにした。
「低糖質ごはん米」は、指定の加水量で炊飯することにより、ごはんに含まれる水分量が多くなるため、重量当たりの糖質量を少なくすることができる。
専用の計量カップが付属しており、このカップでお米を計量し一般的なお米と同じように炊飯器の水位目盛通りに水を加えることで最適な加水量となり、日本人が好む食感の低糖質なごはんが炊き上がる。
内容量は5㎏。
＜一般的なお米との比較＞
■ブルボン オンラインショップ
http://shop.bourbon.jp/
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