いなげや／「練馬関町店」開店1週間の生鮮・惣菜売上構成比57.4％に

2018年06月07日 14:30 ／商品

関連キーワード
いなげや

いなげやは6月6日、東京都練馬区に5月26日に開店した「いなげや練馬関町店」のオープン1週間の生鮮・惣菜売上構成比が57.4％になったと発表した。

＜いなげや練馬関町店＞

内訳は、青果16.0％、鮮魚10.9％、精肉17.9％、惣菜・寿司・パン12.6％だった。惣菜・寿司・パンの売上には、ベーカリー部門で販売するドリップコーヒーや軽食を含んでいる。

2018年3月期のいなげや全店の生鮮・惣菜の売上構成比は48.4％で、全社平均を大きく超える構成比となった。

日本スーパーマーケット協会、オール日本スーパーマーケット協会、新日本スーパーマーケット協会が発表しているスーパーマーケット販売統計調査によると、2017年の食品スーパー270社の生鮮3部門の売上構成比は34.0％だった。

内訳は青果13.7％、鮮魚8.7％、精肉11.5％で、惣菜10.1％と合わせた合計は44.0％だった。

＜生鮮惣菜売場＞

練馬関町店は、店内で販売する生鮮素材を活用した「生鮮惣菜」をフルラインでそろえた店舗で、青果、精肉、鮮魚、生鮮売場で、生鮮素材を使ったサラダ、カットフルーツ、フライ、揚げ物などを販売するのが、大きな特徴となっている。

売場尺数は、青果170、鮮魚160、精肉110、惣菜170、合計約1900尺を展開。いなげやとしては、大型の生鮮・惣菜売場を構成している。

＜青果売場＞

オープン時の記者会見で成瀬直人社長は、「社会構造の変化を受け、中食を求めるお客様のニーズが高まっている。いなげやの生鮮素材を使った、惣菜は品質が高く評判が良い。練馬関町店では、生鮮と惣菜の売上構成比が50％を超えると思う。いずれ生鮮と惣菜の売上構成比で60％以上を目指したい」と語っていた。

＜鮮魚売場＞

開店1週間の売上構成比について広報部は、「オープン時の生鮮食品のセールの要因もあるため、生鮮惣菜だけが売上構成比を高めた要因ではない。オープンセールのない平常時は、もう少し生鮮・惣菜売上構成比は落ち着くと思う。ほぼ、想定どおりに推移しているが、今後も生鮮・惣菜の売上構成比を高めていきたい」と述べている。

＜精肉売場＞