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ファミリーマート／麺が細く、酸味が効いたスープの盛夏版「冷やし中華」

2018年06月19日 14:40 ／ 商品

ファミリーマートは6月19日、本格的な暑さの到来に向け、麺やスープにこだわってリニューアルした盛夏版の「冷し中華」の販売を開始した。

＜冷やし中華＞
冷やし中華

冷やし中華（税込480円）、「ごまだれ冷し中華」（480円）、「具だくさんミニ冷し中華」（350円）を販売する。

「盛夏版ファミマの冷し中華では、コシともちっとした食感が特長の三層麺の太さを細くし、酸味を効かせたスープに変更することで、夏の時期でもさっぱりと食べやすいよう工夫した」（同社）。

また、定番の「冷し中華」は、食べごたえにもこだわり、昨年に比べ麺も増量した。

今年は例年に比べ気温が高い予報も出ていることから、昨年よりも一週間リニューアルの時期を早めた。

＜具だくさんミニ冷し中華＞
具だくさんミニ冷し中華

冷し中華の麺は、北海道産小麦を使用した「三層麺」を使用し、外はもちもち、中はプリッとした食感を実現した。

従来に比べ麺を細くすることで、盛夏時でも食べやすいのどごしを追求した。価格は据え置きで、麺の量を昨年よりも約25％アップさせた。

スープには、丸鶏に加え、豚肉・豚骨・牛肉を炊き出したガラスープに醤油を加え、レモン果汁でさわやかな酸味を感じられる仕立てに仕上げた。

チャーシューは、アルペンザルツ岩塩と醤油のタレに漬け込み、直火で焼き上げた豚バラ肉。昨年までとは切り方を変更し、見た目のボリューム感と食べ応えを増した。

＜ごまだれ冷やし中華＞
ごまだれ冷やし中華

ごまだれ冷し中華のスープは、丸鶏を炊き出したブイヨンを使用し、練りごまを加え、甘みとうま味のバランスがとれたスープに仕上げた。

リンゴ果汁を加えることでさっぱりとした仕立てに仕上げ、ほのかにごまの風味を楽しめる。

具材には、蒸し鶏・キュウリ・わかめ・錦糸玉子・紅ショウガ・ゆで卵をトッピングした。

6月19日～25日は、麺類（冷し麺・レンジアップ麺・パスタ・焼麺各種）全品を対象に30円引き（ファミマTカード会員は50円引き）をセールを実施する。

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