ハウス食品／発売39年目で初の細麺「うまかっちゃん 濃厚新味」
2018年08月03日 13:10 ／ 商品
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ハウス食品は8月6日、「うまかっちゃん 濃厚新味」（1食税別105円、84g。5個パック525円、420g）を西日本限定で発売する。
＜うまかっちゃん 濃厚新味＞
うまかっちゃんの新味として、近年博多を中心に定着している「新定番とんこつラーメン」の濃厚なとんこつスープを、細くてかたい麺で味わうという要素を取り入れた。
スープは、ラードを使用し、どっしりとした香りとコクを表現した調味オイルに、ネギ油の香りでアクセント付けした。
隠し味にチャーシューのタレのような甘めの醤油ベースの調味料を加え、とんこつ脂の香りとコクを重視したおいしさのスープに仕上げた。
麺は、1979年の発売以来初の改良を行った。直径1.4mmを1.2mmへ変更し、麺を細くした。
さらに、独自の配合・製造技術によって、油揚げ麺の特徴である湯戻りしやすさを抑制し、熱風乾燥麺にはない油揚げ麺特有のおいしさを維持した。
細くてもしっかりコシのある麺になっている。
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