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セブン‐イレブン／専用工場初の冷凍食品「5種のチーズグラタン」

2018年11月26日 14:30 ／ 商品

セブン‐イレブン・ジャパンは11月27日、「セブンプレミアム 5種のチーズグラタン」（税込300円、1人前210g）を発売する。

＜セブンプレミアム 5種のチーズグラタン＞
セブンプレミアム 5種のチーズグラタン

冷凍食品のニーズが年々増える中、今回、主食として満足できる「個食」タイプの本格的チーズグラタンを開発した。

冷凍食品は従来メーカーに委託製造していたが、新商品は静岡市のグラタン専門メーカー「ユニフーズ」のセブン‐イレブン専用工場で初めて製造した。

同工場では、冷凍・冷蔵のグラタンを製造しており、調理工程や素材にこだわっている。

ホワイトソースに、近隣の農家より仕入れた新鮮な生乳を使用し、コクがありながらも、さらっとしたなめらかなソースに仕上げた。

ペンネは、セモリナの中心部の配合を高めることで食感が良い、茹で上げ直後のような味わいを実現した。

茹で上げたペンネとホワイトソースを和え、上にパルメジャーノ・レッジャーノやチェダーなど5種のチーズをトッピングし、チーズがこんがりするまで、オーブンでしっかりと焼き上げた。

その後、急速冷凍することでおいしさを閉じ込めた。

電子レンジで温めると、その場で調理したような、香りの良いグラタンが楽しめる。

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