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ファミリーマート／風味豊かな王道カスタードの「クリームパン」発売

2022年03月17日 15:30 ／ 商品

ファミリーマートは3月22日、オリジナルパンブランド「ファミマ ベーカリー」の「ファミマ・ザ・パンシリーズ」で、新商品の「ファミマ・ザ・クリームパン」（税込128円）、リニューアルした「ファミマ・ザ・カレーパン」（138円）と「ファミマ・ザ・メロンパン」（118円）を発売する。

＜ファミマ・ザ・クリームパン＞

「ファミマ・ザ・クリームパン」は、牛乳と卵の配合にこだわった、バランスのよいカスタードクリームを採用。パン生地にもこだわり、パネトーネ種を使用し、卵黄や生クリームを配合してコク深くしっとりと仕立てた。

＜ファミマ・ザ・カレーパン＞

「ファミマ・ザ・カレーパン」では、「焙煎スパイス香るビーフカレー」と「油の吸収を抑えたもっちり食感のパン生地」をこだわりのポイントに刷新した。

「焙煎スパイス香るビーフカレー」は、焙煎スパイスを使い、食欲をそそる香りを高め、よりスパイス感が感じられるビーフカレーに仕立てた。また、フォン・ド・ボーを加えて、ビーフのうまみを底上げし、より味わい深いカレーにした。

「油の吸収を抑えたもっちり食感のパン生地」では、小麦に湯を加えて粉末化した、湯捏粉（ゆごねこ）を配合し、パン生地の吸油を抑え、油っぽさを低減した、もっちり食感の食べ応えのあるドーナツ生地を実現した。

＜ファミマ・ザ・メロンパン＞

「ファミマ・ザ・メロンパン」は、「ビスケット生地のバターの味と香りをさらにアップ」をこだわりポイントでリニューアルした。

具体的には、表面のビスケット生地に、バターの産地として定評のある仏ノルマンディー産の発酵バターを配合。従来より10％を増量し、パッケージを開けた時からバターが香るように仕上げた。なお、3商品は、沖縄県では仕様と価格が異なる。

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