ローソン／デザートドリンク提供「マチカフェプラス」開始

2022年09月02日 15:50 ／商品

ローソンは9月2日、一部店舗において、店内厨房スペースを活用し、新たにフレッシュバナナ、冷凍フルーツなどを使用した「デザートドリンク」を提供するカフェ事業「MACHIcafe＋（マチカフェプラス）」を開始すると発表した。

＜デザートドリンクの調理、展開イメージ＞

既設の店内厨房スペースを活用し、フレッシュバナナや冷凍フルーツなどを使用したドリンクやソルベを提供する。展開店舗は、店舗クルーの知識やスキルに応じて社内認定している「ファンタジスタ」の在籍を条件とし、導入基準を設けて選定する。

本格展開に先立ち2021年6月から順次東京都と埼玉県の3店舗で実験販売を行い、2022年9月1日に千葉県の1店舗で本格展開を開始した。9月15日には埼玉県の1店舗で展開を開始し、2022年度中には関東地区の13店舗、2025年度までに全国の500店舗での展開を目指す。

ローソンでは、2011年に展開を開始した店内いれたてコーヒー「MACHIcafe（マチカフェ）」の初期段階の2012年から、コーヒーに関する知識や接客などのスキルが優秀なスタッフを認定し、接客や店舗業務の向上につなげる「ファンタジスタ制度」を設けている。現在では、「MACHIcafe」の他、「接客」や「店内厨房」など4つの分野別で2万人を超えるクルーが認定を受けている。

また、ローソンでは8月末時点で、店内の厨房スペースで弁当やサンドイッチなどを調理する「まちかど厨房」を、約9000店舗で展開している。ローソンならではのファンタジスタ制度と店内厨房を活用する今回の取り組みは、カフェメニューの提供だけではなく、高いスキルを持つ優秀な店舗人財活躍の場を提供し、人財の定着にもつながると考えている。

＜展開メニューの一例＞