【2026年版】ベルクの経営戦略・業績推移まとめ〜売上5,000億円に向けたサプライチェーン戦略〜

株式会社ベルクは、埼玉県を中心とする首都圏（1都6県）で食品スーパーマーケットをチェーン展開する企業です。2006年よりイオン株式会社と業務・資本提携（持分法適用関連会社）を結んでいます。
近年は、惣菜を製造する「ホームデリカ」、鮮魚加工の「マルイチ水産LTD」、米加工の「ナカムラ米販」などを子会社化し、商品の調達から製造・販売までを一貫して行う強固なサプライチェーンの構築を進めています。

直近の確定実績および進行期（今期）の業績予想は以下の通りです。
※2027年2月期は「2030年の飛躍に向けた準備の年」と位置づけ、新工場稼働や賃金上昇等の変動要素が多いため、レンジ形式で業績予想が開示されています。

■ 中期経営計画（2030年2月期目標）

ベルクは、「2030年2月期に売上高5,000億円、180店舗体制」を目指す中期経営計画を推進しています。関東全域を対象に、毎年6〜8店舗の新規出店を継続し、持続可能で強固な店舗網を構築します。

• 圧倒的サプライチェーンの構築： 「マルイチ水産」で原料を調達し、「ホームデリカ」で加工、店舗で販売するといったグループ一体の製造小売業態へ発展させます。
• AI・デジタル活用： フルセルフレジや電子棚札の導入などDX投資を積極的に行い、店舗作業を抜本的に変革します。
• 健康経営と人材育成： 女性管理職比率10.0％、男性育休取得率100.0％を目標に、多様な人材が輝ける組織づくりを推進します。

■ サステナブルなフードサプライチェーン構築に向けた商慣行見直し

食品ロス削減と取引適正化のため、2026年3月より以下の商慣行を全面的に見直しました。
・「3分の1ルール」の緩和（納品期限を2分の1へ延長）
・短いリードタイムの是正
・「日付逆転品」「日付混合品」の納品容認
・欠品ペナルティの廃止

【主要グループ会社】

• 株式会社ホームデリカ： 惣菜等加工食品の製造（2025年11月に寄居町へ第三工場を開設）
• 株式会社ジョイテック： 販売用資材・消耗品の供給、清掃業務等
• 株式会社マルイチ水産LTD： 鮮魚・冷凍魚の加工・卸売（2024年6月に100％取得）
• 株式会社ナカムラ米販： 米のとう精加工・販売（2025年8月に100％取得）
• ※このほか、2025年4月に「おおやファーム株式会社」と資本提携を締結しています。

【今後の主な出店計画（2026年2月期以降）】

• 川崎下作延店（神奈川県川崎市）： 2026年4月完了
• 有明店（東京都江東区）： 2026年5月完了
• 太田駅前店（仮称）（群馬県太田市）： 2026年下期完了予定
• 古河中田店（仮称）（茨城県古河市）： 2026年下期完了予定
• 草加吉町店（仮称）（埼玉県草加市）： 2026年下期完了予定
• 町田相原店（仮称）（東京都町田市）： 2026年下期完了予定

• 取締役会長： 原島 保
• 代表取締役社長： 原島 一誠
• 専務取締役： 上田 英雄、原島 陽一郎
• 常務取締役： 大杉 佳弘
• 取締役： 上田 寛治、原田 裕幸、大作 幹夫
• 取締役（社外）： 柴田 祐司、井澤 京子、梅國 智子、齊藤 修一、大西 千晶、王 玲
• 常勤監査役（社外）： 杉村 茂
• 監査役（社外）： 德永 眞澄、野村 文雄

• 連結従業員数： 11,402人 （社員 2,914人 ＋ パートタイマー等 8,488人）
• 単体従業員数： 2,808人 ［パートタイマー等 8,037人］
• 社員の平均年齢（単体）： 33.6歳
• 社員の平均勤続年数（単体）： 9.6年
• 平均年間給与（単体）： 557万円
• ※2026年2月28日現在。パートタイマー数は1日8時間換算の年間平均人員（外数）。

■ 職場の多様性・女性活躍

直近16ヶ月分（2025年3月〜2026年6月）の売上高・客数・客単価の前年同月比（％）の推移です。