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ヨーク/新宿区に「ヨークフーズ with ザ・ガーデン自由が丘」2号店出店

2022年11月30日 15:30 / 店舗レポート

ヨークとシェルガーデンは11月30日、東京都新宿区西落合に、両社の協業モデル2号店となる「ヨークフーズ with ザ・ガーデン自由が丘 西落合店」をオープンした。

<ヨークフーズ with ザ・ガーデン自由が丘 西落合店>
ヨークフーズ with ザ・ガーデン自由が丘 西落合店

西落合は新宿区の最北西部に位置している。店舗は、閑静な住宅街エリアの複合型マンション1、2階部分に出店した。店舗周辺には20代~40代の共働き世帯や1人暮らしのお客が多く住んでいる。半径1kmの基礎商圏内の商圏人口は約6万4290人・約3万9080世帯となっている。

<出店地>
出店地

ヨークフーズ with ザ・ガーデン自由が丘は、消費の2極化が進む中、シェルガーデンの輸入・上質商材を組み合わせ、ヨークの従来の品揃えを再構築する店舗。シェルガーデンのほか、イトーヨーカ堂やヨークベニマルなどのグループ各社の商品開発力を活かしたオリジナル商品も多数導入し、さらなるグループシナジーの推進で従来の枠にとらわれない新たな店舗モデルに挑戦する。

<シェルガーデンの商品も展開>
シェルガーデンの商品も展開

2号である西落合店は、従来の都市部小型店舗よりも品揃えを約1割増やした。お値頃価格の商品から高品質商品まで品揃えや価格帯の幅を広げ、多数の商品の中からお客のライフスタイルやその日の気分に合わせた買い物体験ができる店舗を目指す。

アイテム数は、精肉367、青果271、鮮魚289、デイリー食品2100、加工食品4769、生活実用品315、惣菜240、ベーカリー27、合計8378となっている。

<店内>
店内

今回、デイリー食品や加工食品を中心に、シェルガーデンのバイヤーセレクト商品を約570アイテム導入した。毎日の食卓や、ちょっとしたご褒美、身近な人への手土産品など、さまざまな生活シーンにマッチする最適な一品を多数取り揃えた。これら魅力的な商品を提案し、お客が比較検討しながら選べる「楽しい買い物体験」を推進する。

<銘店の商品も展開>
銘店の商品も展開

執行役員の天勝啓介販売事業部副事業部長兼首都圏小型ゾーンゾーンマネジャーは、「東京都というのは、潤沢なマーケットである一方で、高い家賃と人件費という経営リスクもある。2020年のヨーク発足と同時に、都市型モデル店舗づくりを進めてきた。先月にリニューアルした中野店は、シェルガーデンとの共同店舗1号店として、当初目標を上回る数字となった。シェルガーデンではセレクトワインが支持され、周辺商品の生ハムやチーズも売れている。イトーヨーカ堂やヨークベニマルと共同した、スイーツや惣菜、冷凍食品も導入し、品揃えと価格帯の幅が広がり、都市部のポテンシャルを引き出せる状況になってきている。西落合店は、新宿、池袋へのアクセスも良く、人口密集地であり、商圏分析をしっかりやり、品揃えに反映した。屋号を、ヨークフーズ with ザ・ガーデン自由が丘として、新たなマーケットに挑戦したい」と店舗概要を解説した。

<天勝副事業部長>
天勝副事業部長

小林智店長は、「20~60代の現役世代が多い商圏特性を踏まえて、まずヨークの良さを実感してもらい、日常で利用してもらえるスーパーにしたい。鮮度にこだわった近郊野菜などを打ち出し、手作り料理をしたくなるような鮮度感とメニュー提案をする。また、物価高を踏まえて、セブン・ザ・プライス、セブンプレミアムといったPBなどで、価格対応もする。さらに、惣菜では、近隣のオフィスワーカーに向けたランチ対応、近隣住民のための夕食対応として、できたての惣菜を提供する」と述べた。

<セブン・ザ・プライスなどPBで価格対応>
セブン・ザ・プライスなどPBで価格対応

また、小林店長は、「若年層のお客様に向けては、スイーツを強化した。ヨークオリジナルのフルーツデザートなどをそろえた。さらに、健康を気遣うお客様に向けて、煮物、肉じゃがなど和風のデイリー商品で和食の提案もしっかりしている。そのほか、飲食店が少ないマーケットなので、家呑み需要にチャンスがあると考え、シェルガーデンのワインやおつまみ提案をしっかりやっている」と品揃えの特徴を解説した。

<和日配も充実>
和日配も充実

シェルガーデンのセレクト商品では、ワインを打ち出した。「フレッシュな口当たりと果実味あふれる味と泡立ちが特徴のスパークリングワイン、厚みのある味わいとフレッシュ感がバランスよく広がるワインや、ドライプラムや熟したブラックベリーのような風味と穏やかな酸味が調和したコクのある赤ワイン」などを展開した。

<シェルガーデンのワイン>
シェルガーデンのワイン

また、スイーツでは、店頭でも販売する季節果実を使ったヨークオリジナルの「フルーツデザート」で、「あまおう苺のとろけるジュレ」を販売する。同社によると、「今年の新作は、あまおう苺をふんだんに使用して作った。さっぱりとしたレモンのジュレが苺の甘さをバランスよく引き立てる」という。

<フルーツデザート>
フルーツデザート

ヨークオリジナル商品では、飛魚(あご)だしつゆに9種12品が入った「寿隆蒲鉾 粋おでん」を展開する。「練物の具材は日本海の幸、高級魚のどぐろや蟹を使用した。定番の玉子・大根・昆布・蒟蒻には国産素材を使用した。〆は上品ですっきりした旨みつゆを活用し、うどんや雑炊、だし茶漬け等も楽しめる」(同社)。

<おでんコーナー>
おでんコーナー

天勝副事業部長は、「ヨークフーズ with ザ・ガーデン自由が丘については、中野店、西落合店での検証を踏まえて、今後の展開を考えていく。実際に、やってみて手応えもあるので、都内を中心に、シェルガーデンと連携を取りながら進めていきたい」と語っている。ヨークはこれからも「地域のお客の日常の食卓をより楽しく、豊かに、便利に」の実現に向け取り組むという。

<レジはセルフレジを展開>
レジはセルフレジを展開

■ヨークフーズ with ザ・ガーデン自由が丘 西落合店
所在地:東京都新宿区西落合1丁目19-7
売場面積:1033m2
電話番号:03-3950-7550
営業時間:9時30分~23時
駐輪場:55台※駐車場なし
従業員数:計54人(社員14人、パートタイマー40人)※8時間換算
https://www.york-inc.com/store/nishiochiai.html

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