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ファミリーレストラン／1月の既存店売上、すかいらーく2.1％減、サイゼリヤ1.4％減

2018年02月16日 09:08 ／ 月次

ファミリーレストラン主要5社が発表した1月の月次営業情報によると、既存店売上高はすかいらーく2.1％減、サイゼリヤ1.4％減、ロイヤルホスト2.1％減となった。

＜ファミリーレストラン イメージカット＞
ファミリーレストラン イメージカット

一方、セブン＆アイ・フードシステムズ1.3％増、ジョイフル2.4％増となった。

客数は、すかいらーく3.7％減、サイゼリヤ2.6％減、セブン＆アイ・フードシステムズ1.7％減、ジョイフル7.6％減、ロイヤルホス72.2％減と全社が前年割れとなった。

客単価は、すかいらーく1.7％増、サイゼリヤ1.3％増、セブン＆アイ・フードシステムズ3.1％増、ジョイフル10.8％増、ロイヤルホスト5.5％増と全社が増加した。

■すかいらーく（2017年12月期：売上高3594億円）
既存店売上高は2.1％減、客数3.7％減、客単価1.7％増。総売上高0.8％増。

1月は、日曜日が前年より1日少なかったことにより-2％程度、雪や寒波の天候要因により-2～3％程度、深夜営業時間短縮により-1％程度の影響があった。

ジョナサンの和牛すき焼き膳や本まぐろ鉄火丼、バーミヤンの豪華2段重、ステーキガストのうに＆ステーキなど、複数のブランドでお正月のハレの日需要に応えるためのメニューを提供したことで客単価が上昇した。

また、1月後半に配布したガストのスペシャルキッズプレートを100円で食べられる期間限定のキッズクーポンが好評だった。

デリバリー売上高は、配達の設定時間を改善する様々な取組により、前年比10％増と好調を維持している。

1月は9店舗の新規出店（から好し5店舗、台湾1店舗、その他3店舗）、ブランド転換2店舗、リモデル19店舗を実施。合計3152店舗。

■サイゼリヤ（2017年8月期：売上高1483億円）
既存店売上高1.4％減、客数2.6％減、客単価1.3％増。店舗数1011店

全店売上高2.1％増、客数1.2％増、客単価1.0％増。店舗数1073店

■セブン＆アイ・フードシステムズ（2017年2月期：売上高838億円）
既存店売上高1.3％増、客数1.7％減、客単価3.1％増

全店売上高0.1％減

■ジョイフル（2017年12月期：売上高656億円）
既存店売上高2.4％増、客数7.6％減、客単価10.8％増

全店売上高3.8％増、客数6.3％減、客単価10.8％増

1月は、富谷店を退店し、合計734店

■ロイヤルホールディングス（2017年12月期：外食事業621億円）
ロイヤルホスト
既存店売上高2.1％減、来客数7.2％減、客単価5.5％増

天丼てんや
既存店売上高0.4％減、来客数3.3％減、客単価3.0％増

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